從國(guó)家食品藥品監(jiān)管局獲悉：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2012年，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局組織開(kāi)展的餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查結(jié)果顯示，共排查餐飲服務(wù)單位60.0萬(wàn)戶(hù)次，責(zé)令整改4萬(wàn)戶(hù)，查封扣押食品1萬(wàn)公斤，罰沒(méi)款582萬(wàn)元，取締無(wú)證6125戶(hù)，移交公安機(jī)關(guān)7件，有效防范了餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生。
　　在風(fēng)險(xiǎn)排查中，地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)組織企業(yè)自查、地區(qū)互查、督導(dǎo)復(fù)查、部門(mén)聯(lián)查等，對(duì)餐飲服務(wù)單位的安全管理制度、從業(yè)人員管理、原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作規(guī)程、食品添加劑使用、食品留樣保存等進(jìn)行了全面排查。
　　據(jù)悉，2013年，食品藥品監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，把食品安全問(wèn)題遏制在萌芽狀態(tài)，確保餐飲服務(wù)食品安全。