元旦已至，臨近春節(jié)，江西省豬肉市場又習慣性地小幅漲價。記者昨日從江西省商務廳獲悉，江西省近期將加大產銷銜接力度，突出抓好生豬產品市場供應，確保兩節(jié)期間肉品市場貨源充足，價格基本穩(wěn)定。
　　冬季是江西省城鄉(xiāng)居民腌制臘肉、灌制香腸的旺季。受此影響，2012年11月下旬至12月中旬市場豬肉日益走俏，強勁的需求較快地推高了市場生豬和豬肉價格，2012年12月下旬豬肉價格震蕩趨穩(wěn)。預計近期生豬和豬肉價格仍以穩(wěn)中小幅震蕩走勢為主。
　　近期隨著市場對豬肉等相關產品的需求持續(xù)旺盛，直接導致市場上的豬肉零售價格步步走高，加上同期的生豬外調數(shù)量也在大幅增加，帶動生豬出欄價格再度上漲，新年開始便再創(chuàng)近兩年來的新高：由元旦前后的7.6元/斤迅速漲至目前的8.0元/斤，漲幅超過了5%，而與上月同期的7.3元/斤相比較上漲幅度則接近10%。
　　而且，隨著農歷新年的步步臨近，婚嫁喜事蜂擁扎堆，肉類市場需求持續(xù)旺盛，豬e網預計短期內生豬及豬肉價格還會繼續(xù)上漲。 生豬價格在短期內迅速上漲，雖然能給養(yǎng)殖戶帶來豐厚的利潤，但是從長遠來看，并不利于生豬養(yǎng)殖的長期發(fā)展。
　　因為資本本身就具有逐利的本性，養(yǎng)豬利潤豐厚，社會閑散資本便會蜂擁而上，進一步抬高價格。最終的結果：一方面是肉貴傷民，另一方面，高潮過后，后期跟進者便是哀鴻遍地、體無完膚。 生豬價格大起大落，最后受傷害的還是養(yǎng)豬戶。