“喝”羊肉湯：
冬至周末兩天（21日、22日），成都日均消耗超1萬頭羊、30多噸豌豆尖和400多噸白蘿卜，其中白蘿卜的銷量較平時(shí)翻了一倍
提前備貨：
有商家提前準(zhǔn)備了超過500斤羊肉，在冬至當(dāng)天“一掃光”
“羊”來自哪里：
羊來自寧夏、青海的比較多
立冬至，天始寒。冬至吃羊肉，是屬于成都人民的“儀式感”。剛剛過去的上周六（12月21日）是今年的冬至，市民對(duì)羊肉湯的熱情也延續(xù)到整個(gè)周末。
記者從成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)了解到，冬至周末兩天（21日、22日），成都日均消耗超1萬頭羊、30多噸豌豆尖和400多噸白蘿卜，其中白蘿卜的銷量較平時(shí)翻了一倍。
在冬至當(dāng)天，羊肉湯商家聚集地小關(guān)廟擠得水泄不通，有商家提前準(zhǔn)備了超過500斤羊肉，在冬至當(dāng)天“一掃光”。
除了店里堂食生意火熱，外賣也同樣火爆。據(jù)美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)，外賣訂單和到店用餐消費(fèi)，冬至當(dāng)天成都的羊肉湯銷量均位居全國第一。
冬至“遇到”周末：
成都消耗約2萬頭羊和30多噸豌豆尖
每到冬至，在成都就是羊肉湯鍋的天下。羊肉湯燒得滾燙，羊肉獨(dú)有的油脂使得湯奶白而味鮮香。一口喝下去，渾身都暖和。
小關(guān)廟擠得水泄不通，網(wǎng)約車只能停在附近的街巷。一張張桌子擺上了街邊，一雙雙筷子對(duì)著湯鍋里的羊肉、豌豆尖和白蘿卜“下手”。食客們大快朵頤，整條街羊肉飄香。
據(jù)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)，羊肉、豌豆尖和白蘿卜的銷量從冬至前夕（12月20日）已經(jīng)開始迎來上漲。冬至這個(gè)周末（21日、22日），成都日均消耗約1萬頭羊、30多噸豌豆尖和400多噸白蘿卜，其中白蘿卜的銷量較平時(shí)翻了一倍。
也就是說，剛過去的周末，成都人至少吃掉了超2萬頭羊。“一般來講，針對(duì)冬至的羊肉消費(fèi)高峰，市場(chǎng)都會(huì)提前提醒商家積極組織貨源。我們這邊銷售的羊來自寧夏、青海的比較多，供應(yīng)鏈也比較穩(wěn)定。”成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)工作人員介紹。
搜索量增長737.6%：
冬至成都羊肉湯銷量位居全國第一
12月21日冬至當(dāng)天，在成都開網(wǎng)約車的那師傅不到9點(diǎn)就收車了。那師傅是黑龍江人，他來成都生活了整整27年，也漸漸入鄉(xiāng)隨俗吃羊肉湯。這一天他和幾個(gè)東北、四川的朋友約好，在家里煮羊肉湯喝：“成都冬至吃羊肉，我也吃了很多年了。幾個(gè)朋友聚在一起，一起喝酒，一起吃羊肉還是很舒服的。”
位于小關(guān)廟的簡陽李大仙王牌羊肉湯，為了應(yīng)對(duì)冬至的羊肉湯消費(fèi)高峰，李老板提前備好500斤-600斤羊肉，還給食客準(zhǔn)備了200斤-300斤豌豆尖和300斤白蘿卜。
“為了讓更多的食客在冬至這個(gè)周末喝上鮮美的羊肉湯，我們提前兩個(gè)通宵都在做準(zhǔn)備，還請(qǐng)來不少臨時(shí)工當(dāng)?shù)陠T，店里光是店員都有20個(gè)。”李老板記得，“從上午開始陸陸續(xù)續(xù)來人，一直到深夜12點(diǎn)才算結(jié)束。”當(dāng)天，這家羊肉湯店準(zhǔn)備了40多張桌子，在冬至這天坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。同樣生意火爆的，還有肖神仙羊肉湯，店員表示，“擠滿了人，人山人海。”
除了坐在小關(guān)廟吃羊肉，還有不少顧客選擇打包、外賣回家，與家人分享。
從美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)來看，冬至這個(gè)周末（21日、22日）成都地區(qū)“羊肉湯”搜索量同比增幅達(dá)737.6%，“正宗簡陽羊肉湯”、“羊肉湯鍋排行榜”等成為搜索熱詞。同時(shí)，外賣羊肉湯的訂單比上上周同期增長了258.8%；到店用餐的羊肉湯訂單，也增長了79.3%。無論是外賣訂單，還是到店用餐消費(fèi)，冬至當(dāng)天成都的羊肉湯銷量均位居全國第一，重慶、上海、北京等城市緊隨其后。
