為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊肉及肉制品違法犯罪行為，8月26日起，德州市齊河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣公安局開(kāi)展連續(xù)三天的“直擊后廚 夜查餐廳”行動(dòng)。
本次夜查行動(dòng)抽調(diào)縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣公安局業(yè)務(wù)骨干42人，組成5個(gè)聯(lián)合檢查組，聚焦夜間營(yíng)業(yè)的燒烤店、火鍋店、大排檔，重點(diǎn)檢查餐飲單位證照資質(zhì)情況、肉及肉制品采購(gòu)、使用和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度的執(zhí)行落實(shí)情況；是否存在涉及肉及肉制品摻雜摻假、以次充好行為；是否存在非法購(gòu)進(jìn)和使用不合格肉制品加工食品行為；檢查肉及肉制品在餐飲加工過(guò)程中是否存在非法添加和濫用食品添加劑等行為。
8月26日晚，齊河縣副縣長(zhǎng)、縣公安局局長(zhǎng)周方軍對(duì)專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)，周縣長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)要把人民群眾對(duì)餐飲領(lǐng)域食品安全的訴求充分體現(xiàn)在專項(xiàng)整治中，不折不扣地將此次夜查行動(dòng)各項(xiàng)部署要求落到實(shí)處，雙部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，持續(xù)對(duì)縣域內(nèi)夜市餐飲點(diǎn)位開(kāi)展突擊檢查，找真問(wèn)題、拿真作為、促真解決，全力保障群眾安心用餐、放心消費(fèi)。
縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)分別帶領(lǐng)5個(gè)聯(lián)合檢查組按照分工奔赴縣城主城區(qū)開(kāi)展監(jiān)督檢查，共監(jiān)督檢查“燒烤店”“火鍋店”32家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)督促整改，針對(duì)整改情況開(kāi)展回頭看檢查。同時(shí)產(chǎn)品抽檢股工作人員對(duì)肉及肉制品開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)抽樣。
下一步，齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展夏季夜市及重點(diǎn)業(yè)態(tài)肉及肉制品專項(xiàng)整治，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)懲違法行為，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定，不斷健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效機(jī)制。
