27日，福州市首家家禽集中屠宰場在南通民天集團家禽批發(fā)市場廠（場）啟用，福州雞、鴨、鵝等活禽有了“定點屠宰、集中檢疫、殺白上市”的規(guī)范場所。
屠宰場占地面積3000多平方米，總投資5000多萬元，4月建成。除了屠宰車間，還設有驗貨區(qū)、降溫區(qū)、冷鮮區(qū)等。“我們從山東引進4條自動化屠宰生產(chǎn)線，效率是傳統(tǒng)屠宰的幾十倍。”福州民天集團負責人林修建表示，屠宰流水線設計屠宰量5萬羽，目前日屠宰量可達4萬~5萬羽，“投產(chǎn)后，將通過鮮活冷鏈進行配送，滿足主城區(qū)、福州高新區(qū)、長樂區(qū)、閩侯縣等地的禽肉產(chǎn)品需求。”
數(shù)據(jù)顯示，全市家禽年存欄超1000萬羽，年出欄量超2200萬羽。去年，我市制定出臺《活禽定點屠宰管理實施方案》，提出2025年底前全市活禽規(guī)模化集中屠宰加工比例將達85%以上。目前，屠宰場所存在設點分散、條件簡陋、配套設施不完善、防疫措施不健全等問題。今后，活禽可通過家禽集中屠宰場統(tǒng)一進行一站式處理，處理后的冷鮮活禽產(chǎn)品當日即可運至全市，保證活禽產(chǎn)品從屠宰到冷鮮上市全流程的安全規(guī)范，也將引導公眾消費理念由“吃活”到“冷鮮”轉變。
目前，福州市還有4家家禽集中屠宰場在陸續(xù)建設，分別位于福清、閩清、連江、永泰等地，力爭明年內(nèi)全部建成投產(chǎn)。這些屠宰場建成投產(chǎn)后，將逐步取代南通海峽活禽批發(fā)市場，為消費者提供放心滿意的家禽產(chǎn)品。
