“江古”是苗語譯音，意為“山頂上的寨子”，是貴州省黔東南州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣的一個(gè)小鎮(zhèn)，距縣城車程一個(gè)多小時(shí)。正是這個(gè)較為偏遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)近年來孵化出肉牛養(yǎng)殖的省級扶貧龍頭企業(yè)。
2022年，鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣將肉牛養(yǎng)殖確定為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以龍頭企業(yè)為“引擎”打造“全產(chǎn)業(yè)鏈條”，輻射全縣肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化，通過帶動群眾參與牧草、青貯玉米種植、改良能繁種牛、肉牛養(yǎng)殖與餐飲業(yè)結(jié)合等方式，為鄉(xiāng)村振興更添“牛勁兒”。
“全產(chǎn)業(yè)鏈”緊緊抓住“牛鼻子”
江古鎮(zhèn)興農(nóng)肉牛發(fā)展有限公司的養(yǎng)殖場依山而建，山腳下是一排排寬敞整齊的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍。圈舍內(nèi)，一頭頭西門塔爾肉牛膘肥體壯。
“我們的牛是從東北和內(nèi)蒙古運(yùn)來的品種，它們在北方吃的是秸稈，在我們這兒吃的是青貯玉米，喝的是山泉水，相當(dāng)于天天都在‘過年’。”興農(nóng)肉牛發(fā)展有限公司董事長向星嶼介紹，公司成立于2017年，通過提高技術(shù)、加強(qiáng)管理、不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，一路成長為貴州省級扶貧龍頭企業(yè)。
江古鎮(zhèn)地處亞熱帶，生態(tài)環(huán)境良好，年均氣溫14.8℃。非常適宜肉牛喜寒不耐熱的習(xí)性。向星嶼介紹，公司已建成“品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污資源化”的標(biāo)準(zhǔn)示范基地，目前存欄肉牛1080頭，年出欄量1200余頭，年收營收2000多萬元。
當(dāng)?shù)卮罅康纳降厥沟媚敛葙Y源豐富，興農(nóng)公司通過草畜配套，利用肉牛糞便生產(chǎn)有機(jī)肥料，發(fā)動周邊群眾參與牧草、青貯玉米種植，形成“牧草種植—肉牛養(yǎng)殖—有機(jī)肥加工—牧草種植”的現(xiàn)代山地生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。
目前，鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣建成了兩個(gè)現(xiàn)代化肉牛屠宰加工廠，可對肉牛進(jìn)行屠宰、排酸、加工等。按肉牛不同部位進(jìn)行分割、定價(jià)出售，可使每頭肉牛的利潤提高1萬元左右。再通過冷庫物流銷售至全國多地，廣東佛山、湖北荊州、湖南懷化等城市都是江古肉牛的主要市場。
向星嶼還在鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣城開了一家餐館，把自己養(yǎng)殖場的肉牛做成美食，直接供應(yīng)給客人，“有基地的餐館”的標(biāo)語在飯店里十分醒目。
“牛產(chǎn)業(yè)”力爭家家受益、戶戶增收
盛夏時(shí)節(jié)，玉米在江古鎮(zhèn)的群山間為最后的成熟貪婪地吸收養(yǎng)分，這些青貯玉米正是肉牛上佳的口糧。據(jù)悉，江古肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶動300多戶農(nóng)戶種植青貯玉米4500畝，種植黑麥草、高丹草、甜高粱等牧草約1750畝。
江古鎮(zhèn)白果村村民蔡文真今年60歲，兒子外出打工，自己和兒媳在家?guī)O子。她說，家里種植青貯玉米賣給養(yǎng)殖場，一年有1萬元收入。農(nóng)閑時(shí)，她在養(yǎng)殖場打零工或收割青貯玉米，一天收入80元，一年還能增收5000元左右。“可惜家里地少，村里有的人家種青貯玉米就能種出幾萬塊……”蔡文真說，60歲能在家門口就業(yè)增收、照顧家庭，她很滿意。
為帶動農(nóng)戶增收，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)后勁，鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣大力推動青飼料規(guī)?；N植，對實(shí)施全株玉米青貯的肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行每噸52.5元的項(xiàng)目補(bǔ)貼，對新修建的青貯池實(shí)施每立方米100元的補(bǔ)貼。養(yǎng)殖農(nóng)戶向肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)繳納每頭4000元的能繁母牛養(yǎng)殖押金，便可飼養(yǎng)能繁母牛，再由大型肉牛養(yǎng)殖企業(yè)統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)行品種改良，再回收犢牛，農(nóng)戶只需花費(fèi)飼養(yǎng)成本，就能獲得肉牛養(yǎng)殖收入。
鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜推站站長袁尚富說，考慮到鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣土地資源有限，相關(guān)部門多次調(diào)研后決定采取“小規(guī)模、大群體”的方式，即“散戶養(yǎng)殖+規(guī)模場育肥”的模式來盤活農(nóng)民手里的土地資源，這樣既能做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，也能助農(nóng)增收。
以興農(nóng)公司和裕仁鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為引領(lǐng)，鎮(zhèn)遠(yuǎn)目前發(fā)展了養(yǎng)牛公司及合作社共20余家，帶動300余戶農(nóng)戶參與肉牛養(yǎng)殖，戶均增收達(dá)2.5萬元。
“發(fā)展產(chǎn)業(yè)的根本目的就是要爭取家家受益、戶戶增收，有收益才有農(nóng)戶參與，產(chǎn)業(yè)才能慢慢壯大起來。”袁尚富說。
走規(guī)?；?、品牌化的“牛路子”
鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣今年把肉牛產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，組建了“肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，各部門協(xié)同規(guī)劃、統(tǒng)籌發(fā)展，為全縣肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)良好發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)有力保障。
袁尚富表示，全縣目前的肉牛存欄量是3.8萬頭，今年出欄目標(biāo)為1.64萬頭，上半年出欄總計(jì)0.9萬頭。鎮(zhèn)遠(yuǎn)計(jì)劃用4年時(shí)間把肉牛產(chǎn)業(yè)做到大豐收，實(shí)現(xiàn)存欄量6萬頭、出欄量3萬頭、產(chǎn)值3.5億元的豐收目標(biāo)。
據(jù)悉，鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣目前還在籌備打造自己的肉牛品牌，計(jì)劃在河濱道打造肉?；疱佉粭l街、肉牛文化展示園、牛肉食品加工廠、開發(fā)游客牛肉“伴手禮”、牛肉干等。
興農(nóng)公司目前正在完善冷鏈配套設(shè)施和新建現(xiàn)代化屠宰場，并將結(jié)合直播電商，實(shí)現(xiàn)線上線下同步銷售，將高山牛肉銷往全國各地。
肉牛養(yǎng)殖已成為鎮(zhèn)遠(yuǎn)帶動鄉(xiāng)村振興的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。未來鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣還將鼓勵支持有條件的肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)上市融資，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，將其培育成全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要增長極，并建成全省優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)核心區(qū)，讓牛產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村跑出振興“加速度”。
