為進一步規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)新冠疫情防控工作，加強對企業(yè)安全生產(chǎn)意識和質(zhì)量意識的提升，促進全區(qū)肉制品生產(chǎn)行業(yè)食品安全風險防范水平，按照《綿陽市肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案》的要求，安州區(qū)市場監(jiān)管局認真開展落實工作。
截至目前，全區(qū)現(xiàn)有肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)7家，其中，有1家生產(chǎn)腌臘肉制品，6家生產(chǎn)冷凍調(diào)制肉制品。該局首先督促企業(yè)按要求細化自查行為，定期開展自查，實現(xiàn)自查報告率100%。執(zhí)法人員依據(jù)報告內(nèi)容，實施監(jiān)督檢查及抽檢，督促企業(yè)完善進貨查驗記錄、生產(chǎn)加工過程記錄等，實現(xiàn)記錄真實、有效、可追溯，重點排查證明材料不全、來源不明的生豬產(chǎn)品。
同時，還積極組織召開肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)負責人培訓(xùn)會，對食品安全知識及安全生產(chǎn)知識進行宣貫，強化食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，增加考核頻次，提升企業(yè)食品安全管理人員食品安全管理水平。執(zhí)法人員也加強日常監(jiān)督檢查，持續(xù)開展肉制品微生物、食品添加劑、污染物等項目的監(jiān)測。對發(fā)現(xiàn)的突出食品安全問題及時開展專項整治，對違法企業(yè)嚴厲處罰，及時消除食品安全風險隱患。
在政策宣傳方面，該局通過發(fā)放宣傳單、微信等多種渠道，大力宣傳食品安全法律法規(guī)、提高企業(yè)的質(zhì)量意識、誠信意識、守法意識和自律意識。宣傳質(zhì)量提升行動的重要意義和具體內(nèi)容，形成良好的社會輿論氛圍。
截至目前，該局共出動執(zhí)法人員32人次，檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)7家，收到企業(yè)肉制品提升整治自查報告6份（一家停產(chǎn)），肉制品企業(yè)自查率100%。肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)抽考覆蓋率和通過率為100%。
