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石家莊下月25日左右試運行肉類追溯體系

2012-11-22      來源:中國肉類機械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:下月底,市民從市場上買生鮮豬肉,通過銷售小票上的條形碼就能追溯到這頭豬生前生活在哪個養(yǎng)殖場、最后由哪個具體攤位售出等信息。
  下月底,市民從市場上買生鮮豬肉,通過銷售小票上的條形碼就能追溯到這頭豬生前生活在哪個養(yǎng)殖場、最后由哪個具體攤位售出等信息。記者從石家莊市商務(wù)局獲悉,本月2日8家試點單位與石市商務(wù)追溯系統(tǒng)平臺成功進行了聯(lián)調(diào)測試,12月25日左右將試運行肉類追溯體系。
  記者來到裕華區(qū)塔北路標(biāo)準(zhǔn)化菜市場,已經(jīng)加入追溯試點的豬肉攤戶裝備了一臺專用的“溯源秤”,該秤與石家莊商務(wù)局的終端數(shù)據(jù)中心相連接。記者現(xiàn)場稱了塊鮮肉,很快一張白色小票就從電子秤打印出來,類似于超市的購物小票。小票上有20位數(shù)字的條形碼。“這是查詢豬肉信息的追溯碼。”豬肉攤老板說。
  在塔北路標(biāo)準(zhǔn)化菜市場里,有一臺肉菜追溯查詢機。追溯碼輸入查詢機幾秒鐘后,這塊豬肉的“身世”便在查詢機屏幕上呈現(xiàn)出來:由雙鴿屠宰場從某處養(yǎng)殖場收購,某月某日屠宰后銷往了石市某批發(fā)市場……
  記者從雙鴿屠宰場獲悉,從養(yǎng)殖戶那里運到屠宰場的每只出欄豬的耳朵上都帶著一個單獨的號牌,那是它們的“身份證”,出欄豬們在屠宰場要檢測病菌、添加劑、瘦肉精等物質(zhì)含量。檢測無問題的健康出欄豬將在靜養(yǎng)區(qū)內(nèi)“戒飲戒食”12個小時后再進行二次體檢,二次檢驗仍舊健康的豬才被送入屠宰車間。每經(jīng)歷一次檢測,豬耳朵上的號碼就要填寫在檢測記錄中以便追溯。
  而作為肉類追溯體系建成投用后的關(guān)鍵環(huán)節(jié),屠宰企業(yè)、批發(fā)商、零售商層層交易都必須刷一張?zhí)厥獾腎C卡,以便記載豬肉的身世信息。
  據(jù)了解,商務(wù)部門計劃于下月25日左右試運行肉類追溯體系,屆時,商戶應(yīng)該在每筆交易時向消費者打印小票。市民可憑小票的追溯碼,通過網(wǎng)絡(luò)、電話、手機和查詢機等多種方式進行查詢。
  1.養(yǎng)殖:每只出欄豬的耳朵上都帶著一個單獨的號牌,那是它們的“身份證”。
  2.屠宰:檢測無問題的健康出欄豬將進行二次體檢,二次檢驗合格的豬才被送入屠宰車間。每經(jīng)歷一次檢測,豬耳朵上的號碼就要填寫在檢測記錄中以便追溯。
  3.進貨:屠宰企業(yè)必須持有一張商務(wù)部門配發(fā)的IC卡,每一批豬肉的生豬產(chǎn)地、屠宰、檢疫、質(zhì)檢等信息都存儲在IC卡上,前來進貨的批發(fā)商也配有一張IC卡。交易時屠宰場的卡要在批發(fā)商的“溯源秤”上刷一下,確保從此出去的每一批豬肉的信息,都能夠傳輸?shù)脚l(fā)商處,并上傳到市級中心平臺。
  4.批發(fā):批發(fā)商和零售商交易時,批發(fā)商同樣要用IC卡在肉鋪商戶的“溯源秤”上刷一下,確保交易信息錄入零售商的溯源秤內(nèi)并同時上傳到市級中心平臺。
  5.零售:豬肉進入零售市場實施入場登記,登記信息以及銷售情況等數(shù)據(jù)會通過溯源電子秤、市場節(jié)點服務(wù)器上傳至市級平臺,肉鋪給消費者提供帶有追溯信息的銷售小票。
 
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