據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年1月11日—1月17日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為36.74元/公斤，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲1.6%。白條肉平均出廠價格為46.48元/公斤，環(huán)比上漲0.5%，同比下降0.2%。全國仔豬平均價格88.46元/公斤，比前一周上漲1.5%，同比上漲15.5%。二元母豬價格為4500.56元/頭，較上周下跌0.25%。
全國牛肉平均價格87.86元/公斤，比前一周上漲0.3%， 同比上漲6.5%。全國羊肉平均價格85.59元/公斤， 比前一周上漲0.8%，同比上漲6.4%。全國活雞平均 價格20.15元/公斤，比前一周上漲0.9%，同比下降 12.2%；白條雞平均價格21.97元/公斤，比前一周上漲0.5%，同比下降10.3%。全國雞蛋平均價格10.33元/公斤，比前一周上漲4.1%，同比下降7.4% 。
綜合相關輿情信息，2021年第4周全國生豬均價繼續(xù)回調(diào)。受新冠疫情影響，北方地區(qū)生豬收售難度增加，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶有低價拋售的情況，本地市場豬源增多，但受部分地區(qū)封閉管理，餐營業(yè)包括部分工廠停工，市場需求受到影響，豬價下滑，北方地區(qū)豬價跌幅相對明顯。南方地區(qū)雖然疫情影響不大，但南方地區(qū)生豬價格在前期已經(jīng)漲至高位，繼續(xù)上漲乏力，近期也以小幅走跌為主。本周中央儲備凍豬肉繼續(xù)投放3萬噸，安徽、河南等地也有地方儲備肉投放市場，在豬價下跌的情況下打壓豬價，不過整體上全國生豬價格繼續(xù)處于高位。預計近期豬價繼續(xù)偏弱運行為主，但大跌概率不大。
