近日，受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局的委托，全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會組織有關(guān)專家對國家標準《豬肉質(zhì)量分級》進行審定。來自肉類協(xié)會、科研院校、相關(guān)企業(yè)的專家代表們組成標準審查專家組，在對標準的各項條款進行細致、嚴肅的討論后，一致同意通過標準審定，并建議盡快提交報批。
專家組認為，該標準與原行業(yè)標準NY/T 1759-2009《豬肉等級規(guī)格》和NY/T 3380-2018《豬肉分級》(原SB/T10656-2012)相比，在標準適用性上作了很大提升，是現(xiàn)行國家標準GB 9959.1-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉》和GB 9959.3-2019《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第3部分：分部位分割豬肉》的有效補充，填補了我國大宗豬肉產(chǎn)品質(zhì)量分級國家標準的空白。
國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系肉品質(zhì)量安全與營養(yǎng)評價崗位專家湯曉艷研究員作為標準首席專家對標準的背景、制定過程和主要技術(shù)內(nèi)容進行了匯報。湯曉艷表示，通過該標準與同類產(chǎn)品標準的協(xié)調(diào)配套實施，可以科學合理地評價我國大宗豬肉質(zhì)量級別，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，維護豬肉生產(chǎn)者和消費者的合法權(quán)益，同時質(zhì)量分級的實施也能刺激豬肉生產(chǎn)者為了實現(xiàn)產(chǎn)品價值最優(yōu)化而提高豬肉品質(zhì)，促進我國大宗豬肉質(zhì)量總體水平的提升，保障我國生豬產(chǎn)業(yè)和畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
