當前，岳陽市疫情防控還在持續(xù)中，市場豬肉供應情況如何？3月11日，從汨羅市定點屠宰場獲悉，自正月初三至今，屠宰場已經(jīng)復工44天，平均每天屠宰生豬110頭左右，切實保障市民購買豬肉的需求。
11日凌晨3點，在屠宰場的檢疫室和生產(chǎn)車間，佩戴口罩的工作人員給上百頭生豬按流程檢疫并加工。早晨6點左右，新鮮的豬肉從鮮銷大廳陸續(xù)被派送到全市各超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售點。
據(jù)了解，受疫情影響，春節(jié)期間豬肉價格有上漲，最高時每市斤逼近30元。元宵過后，屠宰場全員復工，每天能屠宰生豬110頭到120頭左右，價格回落到24元/斤。
“我們屠宰的生豬都來自本地大型養(yǎng)殖場，豬肉價格也比岳陽其他地區(qū)要低1到2元每斤，能夠保證汨羅市場有充足的貨源供應。”汨羅市食品公司經(jīng)理唐明皓介紹。
唐明皓告訴記者，防疫期間，每天進出廠里的車輛和人員都會進行體溫檢測和登記，所有的運輸車輛都要采取嚴格的消毒措施。“屠宰車間早中晚每天三次噴灑藥物消毒。”
根據(jù)流程，收購的生豬首先會進行非洲豬瘟、瘦肉精含量檢測，確保合格后才能進入屠宰、燙毛、清洗等流程，豬肉出廠前還將進行復檢蓋章和肉品質(zhì)量檢驗，最后才運送到市場上進行銷售。
