為貫徹落實省市場監(jiān)管局全省肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會議等的要求，加大對肉制品的監(jiān)管力度，蕪湖市市場監(jiān)督管理局著力開展了肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治。
執(zhí)法人員檢查了企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境控制、原輔料進貨查驗、添加劑管理使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等制度的落實情況，重點檢查了原輔料的進貨查驗、豬肉原料的購進是否有“兩證兩章”、是否有非洲豬瘟病毒檢驗合格報告，肉制品生產(chǎn)加工是否存在超范圍超限量使用食品添加劑等行為。督促指導(dǎo)企業(yè)落實《市場監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 工業(yè)和信息化部2019年第17號公告》等政策文件要求。督促肉制品加工企業(yè)嚴格落實食品安全主體責(zé)任，嚴把原料購進、檢測、不合格品處理和生產(chǎn)過程記錄“四道關(guān)”，切實防范原料帶入性風(fēng)險，確保肉制品質(zhì)量安全。
截至目前，全市共出動執(zhí)法人員72人次，檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)34家（其中速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)9家）。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的投料記錄不規(guī)范、防蠅防鼠防蟲設(shè)施不足等問題，檢查組當(dāng)場提出了整改要求，責(zé)令企業(yè)整改落實到位。
