筆者16日從湖北省畜牧獸醫(yī)局獲悉，湖北蛋品出口量連續(xù)十年位居全國(guó)第一，去年創(chuàng)匯8000多萬(wàn)美元，今年有望超過(guò)9000萬(wàn)美元。
作為全國(guó)禽蛋大省，湖北蛋雞和蛋鴨養(yǎng)殖在全省畜牧業(yè)中僅次于生豬產(chǎn)業(yè)，常年養(yǎng)殖量超過(guò)2億只，鮮雞蛋主要直供香港和澳門(mén)，松花鴨皮蛋、紅心咸鴨蛋、鵪鶉皮蛋等再制蛋主要出口加拿大、美國(guó)、新加坡、澳大利亞、韓國(guó)和日本等國(guó)家。
“湖北蛋品出口的優(yōu)勢(shì)十分明顯。”省畜牧技術(shù)推廣總站蒲躍進(jìn)博士介紹，湖北加工廠所用的原料蛋均來(lái)自標(biāo)準(zhǔn)化的蛋雞、蛋鴨生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全，完全實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品安全無(wú)抗要求，避免了抗生素的殘留。養(yǎng)殖和蛋品加工一體化保證了質(zhì)量安全。另外，湖北的皮蛋、咸蛋加工工藝先進(jìn)，技術(shù)精湛，在全國(guó)皮咸蛋加工行業(yè)內(nèi)舉足輕重，湖北師傅是全國(guó)蛋品加工業(yè)的質(zhì)量保證。
不過(guò)，武漢海關(guān)進(jìn)出口食品安全處負(fù)責(zé)人認(rèn)為，湖北蛋品出口雖然在總量上連續(xù)十年位居全國(guó)第一，但出口金額卻不是。遼寧省的蛋品出口數(shù)量不及湖北，但出口總額超過(guò)了湖北。
據(jù)了解，目前湖北共有16家蛋品出口企業(yè)。這些企業(yè)往往各自為陣，每一家都有各自的品牌，對(duì)外沒(méi)有形成統(tǒng)一品牌，每個(gè)品牌的影響力都不大，沒(méi)有議價(jià)權(quán)。省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員杜金平說(shuō)：“如果像主推茶葉和小龍蝦一樣主推一個(gè)品牌，會(huì)有助于湖北出口蛋品叫響品牌。此外，蛋品加工企業(yè)都有各自的加工細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)，不可避免出現(xiàn)差異，也會(huì)導(dǎo)致蛋品品質(zhì)不一。”他建議，整合湖北蛋品品牌，統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn)，以提升湖北出口蛋品的影響力。
“做強(qiáng)蛋品品牌之后，也可以更好地帶動(dòng)普通養(yǎng)殖戶。”省蛋品出口企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德勝建議，普通養(yǎng)殖戶可以與蛋品出口企業(yè)合作，接受統(tǒng)一的管理，實(shí)行統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一喂養(yǎng)，避免藥物殘留。從養(yǎng)殖到加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程以及到餐桌的過(guò)程建立全程可追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
