由中國肉類協(xié)會機械裝備分會主辦的2018中國肉類加工技術發(fā)展論壇10月17日在廣東省深圳市金茂園酒店隆重開幕，中國肉類協(xié)會常務副會長兼秘書長陳偉致開幕辭。

       陳會長在致辭中說，機械裝備是肉類行業(yè)非常重要的配套設施，中國肉類機械裝備行業(yè)從改革開放以來，走過了非常艱辛的發(fā)展歷程。主要分三個過程，第一個過程是從無到有，80年代初僅有肉類加工企業(yè)的機修車間，到80年代末到90年代初，中國才開始建設自己的肉類機械裝備企業(yè)。第二個過程是從小變大，90年代中期以后到2005年之前，機械裝備企業(yè)如雨后春筍般越來越多、越來越好、越做越大。第三個過程是從2005年到未來，從大變強，機械裝備分會有義務去研發(fā)肉類機械裝備核心技術。

      陳會長強調，肉類加工機械裝備對肉類產(chǎn)業(yè)而言是至關重要的，正是因為機械裝備的出現(xiàn)和發(fā)展，才有了中國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉類機械裝備行業(yè)的發(fā)展是中國肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。中國肉類企業(yè)需要通過改善機械裝備硬件設施，達到產(chǎn)品品質的提升。肉類機械行業(yè)的發(fā)展要抓住機遇，中國肉類產(chǎn)業(yè)年資產(chǎn)增長大約800億到900億元，其中最大的投入在機械裝備方面，發(fā)展空間非常大。傳統(tǒng)肉制品加工企業(yè)需要機械制造企業(yè)提供更好的硬件設施，且需要結合新產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展綠色制造，智能制造，怎么做到非油炸、非煙熏，同時保證產(chǎn)品原有的風味，都是需要研發(fā)解決的問題。

      陳會長在致辭中提到非洲豬瘟的問題，目前9個城市已發(fā)生39起，還有蔓延的趨勢。短期之內疫苗難以研發(fā)出來。在疫苗研究周期比較長的情況下，消毒的設施設備要跟上來，車輛、車間的消毒，是否有企業(yè)能解決問題，幫助企業(yè)解決暫時的困難。企業(yè)消毒不合格就得停產(chǎn)停工，停產(chǎn)的損失與消毒設施設備、消毒劑的成本相比，停產(chǎn)損失是巨大的，相信企業(yè)都會算這筆賬。

      陳會長寄語道，肉類機械裝備企業(yè)對行業(yè)的貢獻非常大，將來發(fā)展的路還會很長，需認真研究行業(yè)發(fā)展方向出現(xiàn)的轉折和轉機。只有掌握這些情況，才能真正決定企業(yè)的發(fā)展方向和企業(yè)產(chǎn)品的定位。今天的論壇會開得非常及時，我們認真研討當前形勢下怎么發(fā)展肉類機械裝備產(chǎn)品和行業(yè)。希望與會代表認真交流，取得相應的成效。在致辭末尾，陳會長宣布2018中國肉類加工技術發(fā)展論壇開幕。