為進一步提高肉品質(zhì)量安全，使生豬屠宰管理工作規(guī)范化、制度化、長效化。4月10日，開陽縣農(nóng)業(yè)局與縣生豬定點屠宰企業(yè)簽訂“生豬屠宰管理工作責(zé)任書”，確保源頭上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
此次簽訂的工作責(zé)任書，對生豬定點屠宰企業(yè)管理工作提出明確要求:一是肉品檢驗人員、屠宰技術(shù)人員持證上崗率達100%,并在顯著位置進行公示;二是檢出的病害豬及其不可食用的生豬產(chǎn)品無害化處理率達100%,同時做好無害化處理等相關(guān)記錄;三是出場肉品檢疫、檢驗合格率達100%;四是嚴禁采購、屠宰加工和銷售含“瘦肉精”的生豬及其產(chǎn)品；五是加強嚴格的進場驗收、臺帳管理等相關(guān)制度,并逐步完善內(nèi)部肉品質(zhì)量安全可追溯體系。
工作責(zé)任書的簽訂，有力規(guī)范了生豬定點屠宰監(jiān)督檢查的執(zhí)法行為，增強了定點屠宰企業(yè)的緊迫感和責(zé)任感，為實現(xiàn)2018年度肉食品安全打下堅實基礎(chǔ)。
