春節(jié)將至，為督促區(qū)縣切實(shí)抓好春節(jié)期間畜禽屠宰和肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，確保全市節(jié)日期間肉品質(zhì)量安全。1月26日至29日，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所督查組對黔江區(qū)盛順肉類加工有限責(zé)任公司、黔江區(qū)百發(fā)肉類加工有限公司、彭水縣山牧食品有限責(zé)任公司、重慶市南王食品有限公司進(jìn)行了突擊檢查。
檢查牛屠宰車間安全生產(chǎn)情況
檢查組現(xiàn)場查看了駐場官方獸醫(yī)是否嚴(yán)格按時(shí)到崗到位；是否嚴(yán)格按照生豬屠宰檢疫規(guī)程對屠宰生豬及其產(chǎn)品實(shí)施檢疫；屠宰企業(yè)是否存在屠宰病死豬、注水牛等行為；屠宰企業(yè)污水污物處理設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況和用電、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備是否存在安全生產(chǎn)隱患。從現(xiàn)場檢查情況看，被查區(qū)縣屠宰檢疫監(jiān)管工作總體情況較好，各派駐屠宰企業(yè)的動(dòng)監(jiān)分所或檢疫組均能堅(jiān)守值班制度；入場檢疫記錄完整，檢疫證明回收保存情況較好；動(dòng)監(jiān)110信息平臺各項(xiàng)數(shù)據(jù)錄入較好；市外調(diào)入屠宰生豬調(diào)運(yùn)前備案和經(jīng)指定道口進(jìn)入制度執(zhí)行較好；場內(nèi)污水污物處理設(shè)施和無害化處理設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)基本正常，能對檢出的病害動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行及時(shí)有效的處置，處理記錄較為規(guī)范。但檢查中仍發(fā)現(xiàn)個(gè)別屠宰企業(yè)工作記錄不夠規(guī)范等情況。
查看屠宰檢疫工作記錄
針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)監(jiān)機(jī)構(gòu)反饋了整改意見。要求各區(qū)縣派駐屠宰企業(yè)動(dòng)監(jiān)分所或檢疫組要加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，嚴(yán)格查證驗(yàn)物，把好屠宰檢疫入場關(guān)，做到程序規(guī)范、記錄完整、出證嚴(yán)格；督促屠宰企業(yè)開展好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和“瘦肉精”自檢工作，規(guī)范處置病死畜禽和不合格產(chǎn)品，嚴(yán)禁宰殺病死豬，嚴(yán)厲打擊注水或注入其他物質(zhì)等違法行為；要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日周月”隱患排查制度，從生產(chǎn)全流程進(jìn)行安全排查，消除安全隱患，全力確保春節(jié)期間肉品質(zhì)量安全。
