2024年，重慶市云陽(yáng)縣深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全重要論述，認(rèn)真踐行“四個(gè)最嚴(yán)”要求，著力“四個(gè)聚焦”，推動(dòng)肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治走深走實(shí)。
一、聚焦組織領(lǐng)導(dǎo)，擰緊專項(xiàng)整治“責(zé)任閥”
?。ㄒ唬└呶煌苿?dòng)。按彭水縣委縣政府統(tǒng)一部署，縣食藥安辦牽頭出臺(tái)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，安排縣市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、公安局骨干人員組建工作專班，明確職責(zé)和任務(wù)，壓實(shí)專項(xiàng)整治（屬地、行業(yè)、監(jiān)管和主體）“四方”責(zé)任。
?。ǘ└咝f(xié)同。多部門聯(lián)合建立《畜禽屠宰銷售一體化協(xié)同工作方案》、《打擊食品領(lǐng)域違法犯罪協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制的實(shí)施意見》等機(jī)制，凝聚工作合力，協(xié)同高效推進(jìn)專項(xiàng)整治工作。
?。ㄈ└哳l調(diào)度。建立“日匯總、周研判、月調(diào)度、季匯報(bào)”工作機(jī)制，對(duì)照專項(xiàng)整治重點(diǎn)任務(wù)，清單化、事項(xiàng)化、體系化推動(dòng)落實(shí)?？h委常委會(huì)會(huì)議專題聽取匯報(bào)2次，縣食藥安辦專題調(diào)度7次，解決肉類產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢經(jīng)費(fèi)等具體問題17個(gè)。
二、聚焦工作機(jī)制，穩(wěn)固專項(xiàng)整治“基本盤”
?。ㄒ唬┙⒒ゲ榛ピu(píng)機(jī)制。抽調(diào)監(jiān)管骨干28人，對(duì)全縣110家肉類企業(yè)、500余家餐飲、9個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和216個(gè)學(xué)校食堂等重點(diǎn)部位進(jìn)行交叉檢查，責(zé)改問題344個(gè)。對(duì)103家近兩年新辦肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展交叉互評(píng)，重點(diǎn)檢查申證資料規(guī)范性和申證條件持續(xù)性等情況，督促整改問題45個(gè)。
?。ǘ┙⒙?lián)合檢查機(jī)制?？h市場(chǎng)監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、縣公安局、縣紀(jì)委監(jiān)委、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、縣融媒體中心等單位建立“行刑紀(jì)技媒”共查機(jī)制，針對(duì)肉類企業(yè)、夏季夜市、外賣餐飲等關(guān)鍵領(lǐng)域開展突擊檢查13次，下架6家外賣平臺(tái)。
（三）創(chuàng)新行業(yè)激勵(lì)機(jī)制。建立“網(wǎng)絡(luò)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管工作綜合考量機(jī)制”，根據(jù)主體責(zé)任落實(shí)情況，建立監(jiān)管“白名單”和“黑名單”；探索建立“外賣肉類經(jīng)營(yíng)者紅黑榜”；持續(xù)推動(dòng)行業(yè)自律，有效提升行業(yè)食品安全管理能力和合規(guī)經(jīng)營(yíng)意識(shí)。
?。ㄋ模┙?shù)智監(jiān)管機(jī)制。引導(dǎo)1000余戶肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體入駐“陽(yáng)光餐飲”“陽(yáng)光工廠”，5000余戶相關(guān)主體注冊(cè)使用“渝溯源碼”和“渝豬碼”，堅(jiān)持“線上瞄靶、線下打靶”雙線聯(lián)動(dòng)，有效提升監(jiān)管效能，推動(dòng)肉類產(chǎn)品全過程追溯。
三、聚焦風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)，守護(hù)肉類安全“兜底線”
?。ㄒ唬┙?ldquo;一賬一單”。全面排查梳理匯總?cè)h47家畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、9家屠宰場(chǎng)、4693家肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和9家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)部位近兩年來的投訴舉報(bào)、抽檢監(jiān)測(cè)、監(jiān)督檢查等發(fā)現(xiàn)的問題，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管臺(tái)賬和問題線索清單，堅(jiān)持靶向監(jiān)管，共梳理問題線索125個(gè)，整改完成率100%。
?。ǘ?qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)研判。建立肉類產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)“縣級(jí)—局級(jí)—科所級(jí)”三級(jí)研判機(jī)制，開展肉類產(chǎn)品縣級(jí)風(fēng)險(xiǎn)研判3次，梳理解決肉類產(chǎn)品個(gè)性風(fēng)險(xiǎn)3個(gè)，共性風(fēng)險(xiǎn)1個(gè)。
?。ㄈ＜覇栐\研判。組織技術(shù)專家、業(yè)務(wù)骨干對(duì)12家肉類企業(yè)、商超和餐飲進(jìn)行全過程“把脈問診”15次，發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)解決風(fēng)險(xiǎn)隱患34個(gè)，從源頭阻斷風(fēng)險(xiǎn)隱患傳播鏈。
四、聚焦全鏈防管，筑牢肉類安全“防火墻”
（一）預(yù)防為主，事前嚴(yán)防。利用校園、黨課、社區(qū)活動(dòng)和“新媒體+”，發(fā)布《肉類產(chǎn)品及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提醒告誡書》和《肉類產(chǎn)品違法線索征集通告》，舉辦宣講活動(dòng)300余場(chǎng)次，發(fā)布短視頻6期；組織風(fēng)險(xiǎn)防控和法律知識(shí)集中培訓(xùn)28次，培訓(xùn)4800余人次，覆蓋全縣所有肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位；集中約談肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體176家次，涉及321人次。
?。ǘ?qiáng)化監(jiān)管，事中嚴(yán)控。無害化處理病死豬8.4萬頭和病害產(chǎn)品6.4萬公斤，監(jiān)督檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體4700余家次，監(jiān)督抽檢肉類產(chǎn)品381組，執(zhí)法抽檢45組，瘦肉精監(jiān)測(cè)950組，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品4組，接收投訴舉報(bào)線索28件，查實(shí)并整改7件，1件正在調(diào)查。
?。ㄈ┬行蹄暯?，事后嚴(yán)懲。建立行刑“雙向銜接”機(jī)制，防止有罪不究、以罰代刑、不罰不刑”，增強(qiáng)工作合力。查處摻假摻雜、未經(jīng)檢疫肉類、違規(guī)調(diào)運(yùn)等違法19件，辦結(jié)14件，涉案金額4.9萬元。向公安機(jī)關(guān)移送肉類違法線索4個(gè)，反向銜接1個(gè)。
下一步，該縣將認(rèn)真貫徹黨的二十大及二十屆三中全會(huì)精神、習(xí)近平總書記視察重慶重要講話重要指示精神，以“踏石留印、抓鐵有痕”的干勁持續(xù)推動(dòng)專項(xiàng)整治工作質(zhì)效提升，以務(wù)實(shí)的作風(fēng)保障好老百姓的“肉盤子”。
