據(jù)北領(lǐng)地第一產(chǎn)業(yè)部（NT Department of Primary Industry）最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年截止11月30日，自達(dá)爾文港出口的澳洲頂級(jí)水牛約為8982萬(wàn)頭，達(dá)近三十年內(nèi)最高水平。
相比之下，2014年至2016年間，澳洲每年出口水牛約達(dá)5000頭。
東南亞是主要出口市場(chǎng)，2017年馬來(lái)西亞進(jìn)口澳洲水牛數(shù)量達(dá)4531頭，成為澳洲最大的水牛出口地，越南進(jìn)口3074頭，印度尼西亞市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，進(jìn)口水牛達(dá)1229頭。
北領(lǐng)地水牛協(xié)會(huì)主席比拉托（Louise Bilato）表示，隨著澳洲肉牛價(jià)格走升，促使人們開始找尋可替代的類似蛋白肉類，水牛作為價(jià)格低廉且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的產(chǎn)品步入了消費(fèi)者的視線。
本網(wǎng)先前報(bào)道，據(jù)澳國(guó)民銀行的產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告，2013-2016年初，昆州氣候干旱、養(yǎng)殖戶存欄意愿下滑。2016年隨著屠宰量下降、市場(chǎng)普遍收緊，推動(dòng)?xùn)|部小牛指數(shù)EYCI達(dá)到了紀(jì)錄高點(diǎn)。
影響肉牛價(jià)格的主要因素為氣候條件變化和養(yǎng)殖戶存欄意愿，而前者又是決定因素。展望未來(lái)肉牛價(jià)格更多取決于天氣變化，而這也是較難預(yù)測(cè)的部分。
面對(duì)澳洲肉牛價(jià)格走升，印度的飼養(yǎng)場(chǎng)不堪成本重負(fù)，對(duì)于本地活牛需求日漸疲軟。
據(jù)澳媒稱，印度尼亞西一家肉牛進(jìn)口買主表示，澳洲活牛訂單量縮水逾60%。一是由于澳洲肉牛價(jià)格上漲，二則是因?yàn)楸镜厮Ｈ馐袌?chǎng)擴(kuò)張。
比拉托表示，東南亞的消費(fèi)者將水牛肉和牛肉視為同等紅肉產(chǎn)品，認(rèn)為兩者區(qū)別不大。
“印度尼西亞進(jìn)口了大規(guī)模的冷凍印度水牛肉罐頭。從澳洲進(jìn)口的活水牛將成為肉牛的替代消費(fèi)品。”
