為進一步做好屠宰監(jiān)管工作,切實維護和保障食品衛(wèi)生安全,近日,全省屠宰檢疫現(xiàn)場觀摩推進會在銅仁市召開。
近年來,在一系列有力措施推動下,我省各級各有關(guān)部門認真落實屬地管理和監(jiān)督管理責任,我省畜禽產(chǎn)品安全水平持續(xù)提高,總體態(tài)勢良好,畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率逐年上升,未發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故,有效保障了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品衛(wèi)生安全的重要組成部分,是全社會關(guān)注的熱點和焦點。省農(nóng)委有關(guān)負責人介紹,按照新的食品監(jiān)督管理體制,農(nóng)業(yè)部門負責食用農(nóng)產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到生產(chǎn)加工企業(yè)和批發(fā)零售市場之前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理,屠宰環(huán)節(jié)是畜產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管范圍之內(nèi)的最后一道關(guān)口,必須實施有效屠宰監(jiān)管,嚴把產(chǎn)品準出和市場準入這道關(guān)口。
為進一步加強畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)管工作,下一步我省將積極推進屠宰監(jiān)管“五個落實到位”,確保食品衛(wèi)生安全。
主體責任落實到位。明確要求屠宰企業(yè)建立完善內(nèi)部管理、質(zhì)量控制、應急處置、疫病防控等制度,切實履行入場查驗、瘦肉精自檢、無害化處理等企業(yè)主體責任。
檢疫規(guī)程落實到位。各地駐場官方獸醫(yī)要嚴格落實入場監(jiān)督、“瘦肉精”抽檢、待宰巡查、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理這“屠宰檢疫五關(guān)”。
日常巡查落實到位。堅持開展定期巡查,重點檢查屠宰企業(yè)宰前是否查驗檢疫合格證明、記錄來源是否清晰等。
監(jiān)督執(zhí)法落實到位。深入開展聯(lián)合執(zhí)法與專項整治,嚴厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、制售病害肉等違法行為,同時建立完善和鞏固聯(lián)合執(zhí)法長效機制,形成部門協(xié)調(diào)、檢打聯(lián)動、齊抓共管的良好局面。
宣傳培訓落實到位。多舉措向全社會宣傳普及畜禽產(chǎn)品科學消費常識和質(zhì)量安全知識,正確引導社會公眾、引導生產(chǎn)發(fā)展、引導市場消費。
