日前，青島市舉行畜禽屠宰行業(yè)大檢查，工作人員分成6個小組，采取不打招呼、不預先通知的方式，對即墨市6處生豬定點屠宰場的肉品檢驗制度執(zhí)行情況進行夜間突擊檢查，開展清倉式執(zhí)法行動。
從檢查情況看，各屠宰場駐場檢疫人員到崗到位情況良好，檢疫程序規(guī)范，檔案記錄完整， 能夠按照規(guī)定落實各項檢疫檢驗制度。檢查結果顯示，即墨市成為青島市唯一屠宰企業(yè)100%達標區(qū)市。
今年以來，即墨市緊密結合全市食品安全城市創(chuàng)建工作的開展，進一步規(guī)范落實畜禽定點屠宰企業(yè)各項管理制度，包括嚴格臺賬登記制度，如實記錄生豬來源和產(chǎn)品流向;生豬"瘦肉精"抽樣檢測制度，檢測卡背面用油性筆標注檢測日期、生豬貨主備查;待宰生豬12小時靜養(yǎng)期間停止喂食、宰前3小時停止喂水制度;生豬及其產(chǎn)品檢疫檢驗制度;每日摘除的三腺在容器內夾紙條寫明日期、重量備查;不合格產(chǎn)品無害化處理制度等。全力推進畜禽定點屠宰管理工作提檔升級，確保上市畜產(chǎn)品安全。
