針對近期個別地區(qū)發(fā)生的非法銷售畜禽產(chǎn)品案件，江蘇省食品藥品監(jiān)管局要求各級食品藥品監(jiān)管部門采取切實措施，嚴厲打擊制售有毒有害食品違法犯罪行為，切實加強畜禽產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管，嚴防問題食品流向市場、流入餐桌，確保群眾飲食安全。
一是加強與公安機關(guān)的協(xié)調(diào)配合，完善行刑銜接機制，以零容忍的態(tài)度嚴厲打擊制售有毒有害食品、收購?fù)涝撞∷佬笄荨⒎欠ㄍ涝卒N售畜禽等食品安全違法犯罪行為，涉嫌犯罪的一律移交公安機關(guān)處理。
二是加強畜禽產(chǎn)品監(jiān)管，結(jié)合目前正在全省范圍內(nèi)開展的農(nóng)村食品安全“掃雷”專項治理行動，加大對畜禽產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等重點場所的檢查力度，嚴格監(jiān)督銷售者建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，嚴防無合法來源、無檢驗檢疫合格證明及腐敗變質(zhì)畜禽產(chǎn)品進入市場銷售。
三是監(jiān)督餐飲服務(wù)單位嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗等制度，切實落實肉及肉制品采購、進貨查驗主體責(zé)任，嚴禁采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品，嚴防不合格肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
四是加大食品安全監(jiān)督抽檢力度，強化對重點地區(qū)、重點單位及肉類產(chǎn)品的食品安全性指標的監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)和防控食品安全風(fēng)險隱患。
