惠陽(yáng)區(qū)計(jì)劃推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，在今年11月總結(jié)惠城區(qū)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，按照市場(chǎng)化原則推行這項(xiàng)工作。這是記者從日前召開(kāi)的2016年惠陽(yáng)區(qū)食品安全工作會(huì)議上了解到的。

　　當(dāng)前，惠陽(yáng)食品安全形勢(shì)總體上呈現(xiàn)穩(wěn)定向好發(fā)展態(tài)勢(shì)。但是，食品經(jīng)營(yíng)單位素質(zhì)參差不齊，小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)多、廣、散、差；加之市場(chǎng)秩序不規(guī)范、法治意識(shí)淡薄、企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)等，引發(fā)食品安全問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。

　　今年，在食品流通監(jiān)管環(huán)節(jié)上，惠陽(yáng)重點(diǎn)監(jiān)管學(xué)校周邊、農(nóng)村地區(qū)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等重點(diǎn)區(qū)域。去年，惠陽(yáng)在淡水中心城區(qū)就餐人數(shù)500人以上的9家中學(xué)16個(gè)食堂安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)布控實(shí)時(shí)監(jiān)控學(xué)校食堂粗加工間、精加工間、烹調(diào)間、配菜間、餐具洗消間等食品加工操作關(guān)鍵區(qū)域，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正違法違規(guī)行為。監(jiān)控體系于今年1月正式試運(yùn)行，將繼續(xù)推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”視頻監(jiān)控體系建設(shè)，并逐步升級(jí)實(shí)現(xiàn)“智慧陽(yáng)光”，同時(shí)提升“明廚亮灶”比例。

　　另外，今年惠陽(yáng)計(jì)劃有序推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，到11月，在總結(jié)惠城區(qū)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將按照市場(chǎng)化的原則推行該項(xiàng)工作。