按照省、市局工作部署，近日，宿豫區(qū)市場監(jiān)督管理局切實采取措施，對轄區(qū)內(nèi)冷凍倉庫、肉食品經(jīng)營企業(yè)、加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、超市等進(jìn)行了突擊檢查，進(jìn)一步加強冷凍肉制品市場監(jiān)管。
一是嚴(yán)格按照有關(guān)法律規(guī)定，要求企業(yè)不得存儲、購買、使用、銷售不可溯源或無合法來源證明的凍品。要求企業(yè)自查，發(fā)現(xiàn)問題主動向監(jiān)管部門報告。
二是重點檢查超市、副食店經(jīng)營的預(yù)包裝冷凍肉制品外包裝上是否標(biāo)注有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號、動檢合格證；是否建立肉制品進(jìn)銷存賬目，索證索票是否落實到位。
三是注重加強餐飲服務(wù)單位正確采購、使用冷凍肉制品等食品安全知識的宣傳，檢查現(xiàn)場講解相關(guān)冷凍肉安全知識，讓餐飲經(jīng)營單位的采購人員知道如何正確選購合格肉品。督促其把好進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真審查供應(yīng)商是否具有合法資質(zhì)、冷凍肉制品是否具有相關(guān)檢驗合格證明，同時要積極開展自查，及時消除安全隱患。
