為切實加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，同時，為規(guī)范肉餡加工經(jīng)營行為，日前省食藥監(jiān)局研究制定了《關(guān)于規(guī)范散裝白酒銷售行為的通告》和《關(guān)于規(guī)范生鮮肉類經(jīng)營者加工肉餡銷售行為的通告》（以下簡稱“兩個通告”）。

　　《關(guān)于規(guī)范散裝白酒銷售行為的通告》要求：在甘肅省范圍內(nèi)銷售的散裝白酒，必須是取得白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。散裝白酒盛裝容器要符合“全過程密閉、注酒口實施加封、出酒口單向控制”的要求。盛裝、貯存、運輸散裝白酒的包裝材料、容器、場所和車輛應(yīng)當安全、無毒、無害、清潔、衛(wèi)生，符合國家食品安全標準的要求。散裝白酒要實行固定店鋪銷售，銷售散裝白酒必須依法取得食品經(jīng)營許可證。禁止任何單位和個人非法銷售無包裝、無標識或標識不全、無安全控制措施的散裝白酒，禁止流動商販銷售散裝白酒。對違反本通告要求的，由食品藥品監(jiān)管部門依法查處；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責任。

　　《關(guān)于規(guī)范生鮮肉類經(jīng)營者加工肉餡銷售行為的通告》要求：

　　1.生鮮肉類經(jīng)營者不得將購進的生鮮肉類預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進行包裝銷售或直接散裝銷售。

　　2.生鮮肉類經(jīng)營者在采購生鮮肉類時，要嚴格遵守進貨查驗和查驗記錄制度，并索取檢疫證明和肉品品質(zhì)檢驗證明，確保肉品來源合法、渠道正規(guī)、質(zhì)量合格。

　　3.禁止生鮮肉類經(jīng)營者將消費者購買后退回的肉類、屠宰場廢棄肉類或超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉類預(yù)先加工成肉餡等進行銷售。