為有效開展生豬屠宰檢疫檢驗(yàn)工作，確保我市畜牧業(yè)健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全，近日，渭南市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所組織召開全市生豬屠宰檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)。市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)康義長(zhǎng)做重要講話，駐場(chǎng)檢疫員、屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員約70余人參會(huì)。

　　會(huì)議邀請(qǐng)陜西省畜禽屠宰加工質(zhì)量管理站張俊科長(zhǎng)、市動(dòng)衛(wèi)所王養(yǎng)會(huì)老師就屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)范和管理、屠宰管理法律法規(guī)和動(dòng)物疫病的臨床檢查技術(shù)等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，市動(dòng)衛(wèi)所許玉懷老師就屠宰解剖鑒別、檢疫檢驗(yàn)內(nèi)容在?? 縣大紅門肉類加工有限公司進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

　　會(huì)議指出，按照《渭南市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建實(shí)施方案》要求，我市屠宰管理工作成效顯著，企業(yè)管理進(jìn)一步規(guī)范，檢疫檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)能力得到極大提升，肉品質(zhì)量安全得到有效保障。會(huì)議要求，各個(gè)屠宰廠（場(chǎng)）要繼續(xù)推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證、推行生豬屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度、推進(jìn)全市屠宰環(huán)節(jié)放心肉工程實(shí)施，參會(huì)人員要高度重視肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和屠宰檢疫工作，在各自的崗位上做到學(xué)以致用，嚴(yán)格操作、嚴(yán)格屠宰生產(chǎn)程序，全面提高我市肉品檢疫和檢驗(yàn)水平。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定和諧大局，要進(jìn)一步明確動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和企業(yè)雙方共同承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，落實(shí)生豬屠宰廠（場(chǎng)）是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人制度，樹立產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)，提高肉品檢疫、檢驗(yàn)人員的操作技能，確保肉品質(zhì)量安全。

　　此次培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)，切合屠宰操作工作實(shí)際，得到了與會(huì)人員的一致好評(píng)，進(jìn)一步提升了我市屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的操作技術(shù)和駐場(chǎng)檢疫人員的實(shí)際業(yè)務(wù)能力，為切實(shí)保障出場(chǎng)肉品質(zhì)量安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。