金鑼火腿腸按照現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化、信息化的發(fā)展方向，積極采用先進(jìn)適用技術(shù)改造肉類加工業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，將高溫火腿腸生產(chǎn)線、低溫肉制品生產(chǎn)線、屠宰分割線，改變了傳統(tǒng)肉制品加工行業(yè)普遍存在的設(shè)備材質(zhì)粗糙、機(jī)械加工手段匱乏、自動(dòng)化控制技術(shù)和元器件薄弱、管理方式粗放的問題，為行業(yè)優(yōu)化整合起到積極的示范作用。
　　金鑼火腿腸用先進(jìn)理念“明”品質(zhì)之“道”，并制定了一系列嚴(yán)苛的監(jiān)控措施全產(chǎn)業(yè)鏈、源頭五統(tǒng)一、監(jiān)控全過程、終端規(guī)范化、產(chǎn)品可追溯等。金鑼火腿腸保全健康做到穩(wěn)中求新，對(duì)于食品生產(chǎn)，金鑼從大處的全產(chǎn)業(yè)鏈到小處的產(chǎn)品追溯碼，金鑼集團(tuán)在產(chǎn)品生產(chǎn)中布下了“天羅地網(wǎng)”，建立了一套全面的安全檢測(cè)體系，確保讓消費(fèi)者在食品上走“放心路”。
　　金鑼火腿腸保全健康做到穩(wěn)中求新，務(wù)實(shí)、穩(wěn)健，不是固步自封。懂得取勢(shì)、敢于創(chuàng)新變革于已經(jīng)成為新時(shí)代魯商的一大特色。金鑼集團(tuán)便是如此。金鑼火腿腸做高品質(zhì)食品“首領(lǐng)”，金鑼集團(tuán)依靠先進(jìn)的理念搶先打響了高品質(zhì)腸第一炮，牢牢把握市場(chǎng)先機(jī)，得到絕對(duì)的市場(chǎng)份額。而中國(guó)肉制品市場(chǎng)的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代也自此開啟。金鑼火腿腸食品業(yè)樹立文化新坐標(biāo)，改變了傳統(tǒng)肉制品加工行業(yè)普遍存在的設(shè)備材質(zhì)粗糙、機(jī)械加工手段匱乏、自動(dòng)化控制技術(shù)和元器件薄弱、管理方式粗放的問題，為行業(yè)優(yōu)化整合起到積極的示范作用。