9月4日，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)自主牛肉品牌”說(shuō)明會(huì)在京召開(kāi)，十多家國(guó)內(nèi)知名的牛肉品牌企業(yè)匯聚一堂，共商我國(guó)自主牛肉品牌的“中國(guó)式發(fā)展”。記者獲悉，首部國(guó)內(nèi)“雪花牛肉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”已于9月3日在國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)正式立項(xiàng)。
　　中國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年上半年我國(guó)冷凍及冷鮮牛肉進(jìn)口總量約為1萬(wàn)噸，同比去年增長(zhǎng)21.3%，說(shuō)明我國(guó)存在著優(yōu)質(zhì)牛肉的市場(chǎng)缺口。
　　中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所教授孫寶忠表示，中國(guó)肉牛品質(zhì)不比日本和歐洲等國(guó)的差，但是對(duì)肉牛分級(jí)的缺失致使中國(guó)牛肉自主品牌在市場(chǎng)上缺乏優(yōu)勢(shì)。為了更好地規(guī)范中國(guó)肉牛生產(chǎn)企業(yè)，非常有必要組建中國(guó)的“雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，共同制定雪花牛肉的行業(yè)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。