生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管職責(zé)由商務(wù)主管部門(mén)移交到畜牧 獸醫(yī)部門(mén)以來(lái)，高唐縣畜牧水產(chǎn) 局將建立健全畜禽屠宰監(jiān)管體系作為工作重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任，進(jìn)一步提升了該縣畜禽屠宰管理水平。
一是實(shí)施分類監(jiān)管。根據(jù)畜禽屠宰企業(yè)數(shù)量多、屠宰量大和屠宰規(guī)模差別大等特點(diǎn)，對(duì)畜禽屠宰企業(yè)進(jìn)行規(guī)模及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，按照評(píng)估情況將該縣畜禽屠宰企業(yè)分為A、B、C 三類，對(duì)每一類別的企業(yè)明確不同的監(jiān)管要求，重新規(guī)范檢疫工作記錄和監(jiān)管檢查記錄，統(tǒng)一印制《動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督記錄》，要求每次記錄都要附有照片，監(jiān)管工作全部實(shí)現(xiàn)“痕跡化”管理，確保了監(jiān)管工作有據(jù)可查。
二是嚴(yán)格屠宰檢疫制度。對(duì)所有屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行派駐監(jiān)管、入場(chǎng)查驗(yàn)、索證登記、簽字準(zhǔn)宰、同步檢疫、無(wú)害化處理六項(xiàng)制度。嚴(yán)把入場(chǎng)、待宰、同步檢疫和宰后處理關(guān)口，做到有宰必檢，隨宰隨檢。
三是積極探索生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢疫監(jiān)管和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)監(jiān)管的融合監(jiān)管。將生豬定點(diǎn)屠宰管理中的進(jìn)場(chǎng)登記、索證驗(yàn)物、無(wú)害化處理、出場(chǎng)登記和屠宰檢疫中的入場(chǎng)查驗(yàn)、索證登記、簽字準(zhǔn)宰、無(wú)害化處理等工作有機(jī)融合，由原先的各兩套臺(tái)賬變?yōu)楦饕惶着_(tái)賬，重點(diǎn)加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督管理，既節(jié)省人力，減少工作量，又對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)施了有效監(jiān)管。
