為深入貫徹落實市市場監(jiān)管委關(guān)于食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，監(jiān)管事權(quán)下沉的工作要求，日前津南區(qū)市場監(jiān)管局制定了《津南區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)風險分類分級監(jiān)管實施方案》，科學(xué)確定食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級，突出食品生產(chǎn)過程風險把控，合理利用監(jiān)管資源，將監(jiān)管事權(quán)下沉至屬地市場監(jiān)管所，使監(jiān)管更加具有針對性、時效性。
一是根據(jù)食品添加劑、生產(chǎn)工藝、食品貯存、社會關(guān)注等八項要素對全區(qū)62家食品生產(chǎn)企業(yè)進行綜合分析，打分評價，分為極高風險、中等風險、低風險三類。
二是對食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管人員進行專業(yè)知識深度培訓(xùn)。依據(jù)食品安全管理制度、食品安全主體責任落實、原輔材料入廠控制、成品檢驗、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件控制6個要素精心制作培訓(xùn)教材，組織開展全員培訓(xùn)，同時，輔以現(xiàn)場指導(dǎo)和實地演練，切實提升監(jiān)管能力。
三是科學(xué)確定企業(yè)監(jiān)管頻次。根據(jù)風險等級確定監(jiān)管頻次，高風險的企業(yè)一月一次，其他企業(yè)檢查兩月一次。同時，引導(dǎo)企業(yè)不斷提高生產(chǎn)過程控制能力和產(chǎn)品質(zhì)量水平，降低風險等級，從總體上提升轄區(qū)食品安全水平。
