7月1日起，廣東省中山市石岐區(qū)和東區(qū)將試點(diǎn)取消活禽經(jīng)營(yíng)交易，實(shí)現(xiàn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。昨日，記者從市食安委獲悉，目前，全市3個(gè)活禽批發(fā)市場(chǎng)的屠宰區(qū)正在擴(kuò)建，屠宰區(qū)建筑面積超過(guò)4000 平方米，將建成不少于40個(gè)屠宰間。預(yù)計(jì)試運(yùn)行期間，3個(gè)屠宰區(qū)日均屠宰能力可達(dá)到5萬(wàn)只以上。從6月8日開(kāi)始，市食安委將通過(guò)微信平臺(tái)免費(fèi)派發(fā)8000份生鮮雞。
預(yù)計(jì)日均屠宰能力至少5萬(wàn)只
為了在試點(diǎn)區(qū)域?qū)嵤┥r禽產(chǎn)品上市，本市在沙溪、東升、小欖等鎮(zhèn)的活禽批發(fā)市場(chǎng)設(shè)置代宰點(diǎn)。據(jù)市食安委介紹，為了更好地規(guī)范代宰點(diǎn)的建設(shè)，本市制定了《中山市活禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰區(qū)建設(shè)和認(rèn)定指引》，并對(duì)3個(gè)市場(chǎng)原有的屠宰區(qū)域布局、屠宰操作工藝、環(huán)保達(dá)標(biāo)等方面進(jìn)行了規(guī)范。
據(jù)悉，建成后，3個(gè)活禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰區(qū)不少于40個(gè)屠宰間，建筑面積超4000平方米，預(yù)計(jì)試運(yùn)行期間日均屠宰能力可達(dá)到5萬(wàn)只以上?？沙醪綕M(mǎn)足東區(qū)、石岐區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位、集體食堂等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的需求。
每個(gè)生鮮禽產(chǎn)品都有獨(dú)立二維碼
如何保證生鮮家禽的質(zhì)量安全？市食安委表示，生鮮家禽產(chǎn)品必須持有動(dòng)物檢疫合格證明和屠宰企業(yè) （點(diǎn)）統(tǒng)一追溯標(biāo)識(shí)，才能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)銷(xiāo)售。經(jīng)檢疫合格的生鮮禽產(chǎn)品，憑“一證一標(biāo)”出場(chǎng)。“一證”是指駐場(chǎng)官方獸醫(yī)出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》；“一標(biāo)”是品質(zhì)檢驗(yàn)員對(duì)生鮮禽產(chǎn)品加封產(chǎn)品標(biāo)志，合格的生鮮禽產(chǎn)品，腿腳部位均佩戴獨(dú)立腳環(huán)二維碼，監(jiān)管部門(mén)和市民通過(guò)手機(jī)掃描，查詢(xún)佩戴標(biāo)志產(chǎn)品的信息，便可了解到屠宰時(shí)間、屠宰企業(yè)名稱(chēng)和活禽銷(xiāo)售檔口名稱(chēng)、聯(lián)系電話(huà)等。
據(jù)悉，對(duì)于已完成屠宰區(qū)建設(shè)的活禽批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)部門(mén)將實(shí)行“兩道卡”，保證生鮮禽產(chǎn)品的質(zhì)量。一是由所在鎮(zhèn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)增派獸醫(yī)和檢疫人員，加強(qiáng)活禽及生鮮產(chǎn)品的檢疫監(jiān)管，對(duì)檢疫發(fā)現(xiàn)的病死禽，督促活禽批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理。同時(shí)，屠宰點(diǎn)將安裝視頻監(jiān)控；二是督促活禽批發(fā)市場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立健全出場(chǎng)生鮮禽產(chǎn)品溯源管理制度。
配送專(zhuān)用箱保證低溫運(yùn)輸
據(jù)悉，為了確保生鮮禽產(chǎn)品在生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)的品質(zhì)可控和質(zhì)量安全，各活禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)將按要求訂制一批配送專(zhuān)用箱，提供給試點(diǎn)范圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者使用，實(shí)現(xiàn)生鮮禽產(chǎn)品從活禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰區(qū)出場(chǎng)，運(yùn)送至試點(diǎn)范圍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的整個(gè)過(guò)程保持低溫運(yùn)輸。6月8 日微信開(kāi)搶“生鮮雞”
昨日，市食安委正式推出試吃“生鮮雞”的活動(dòng)細(xì)則，8000份生鮮雞派送活動(dòng)從6月8日開(kāi)始，持續(xù)至6月30日。市民關(guān)注“中山食品藥品監(jiān)管”的微信后，可憑微信電子券在指定時(shí)間、地點(diǎn)兌換“生鮮雞”1份。
為方便市民領(lǐng)雞，系統(tǒng)設(shè)置了預(yù)約功能，微信用戶(hù)預(yù)約成功后，方可搶得“生鮮雞”，步驟如下：
1、通過(guò)閱讀每日推送信息，成功進(jìn)入“生鮮雞嘗鮮卡”頁(yè)面；
2、選擇您領(lǐng)雞的時(shí)間、地點(diǎn)，留下姓名和手機(jī)號(hào)碼，并點(diǎn)擊“提交”；
3、預(yù)約成功后，請(qǐng)務(wù)必按照指定的時(shí)間、地點(diǎn)領(lǐng)取“生鮮雞”，過(guò)期不候。
