4月22日，從海南省畜牧獸醫(yī)局獲悉，《海南省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生產(chǎn)規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》)正式出臺(tái)，這是我省首個(gè)生豬屠宰規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)?！兑?guī)范》從生豬進(jìn)廠(場(chǎng))驗(yàn)收、待宰、送宰、屠宰等過(guò)程做出了詳細(xì)規(guī)定，并要求生豬在通過(guò)送宰通道時(shí)，工作人員不得對(duì)生豬拳打腳踢，并將逐步要求各屠宰(廠)場(chǎng)在生豬放血宰殺前進(jìn)行電麻，最大力度提高豬肉品質(zhì)。
根據(jù)《規(guī)范》要求，生豬在進(jìn)廠(場(chǎng))過(guò)程中，質(zhì)檢人員不僅要向送豬人員索要產(chǎn)地檢疫證明，而且要求觀察每一頭生豬身體狀況，如果確認(rèn)存在病害豬，必須立即展開(kāi)無(wú)害化處理。另外，生豬在待宰期間，檢驗(yàn)人員要進(jìn)行“靜、動(dòng)、飲水”的觀察，檢查有無(wú)病豬漏檢。
《規(guī)定》要求，今后各屠宰廠(場(chǎng))在展開(kāi)生豬屠宰生產(chǎn)過(guò)程中，生豬在送宰前通過(guò)屠宰通道時(shí)，應(yīng)按順序趕送，不得腳踢、棒打。另外，目前我省部分大型屠宰場(chǎng)在生豬在宰殺前，已經(jīng)展開(kāi)了麻電致昏處理，今后這一措施將逐步擴(kuò)大，爭(zhēng)取每一個(gè)有條件的實(shí)施點(diǎn)都實(shí)施。《規(guī)范》還對(duì)宰殺過(guò)程中放血時(shí)長(zhǎng)、浸燙等步驟都做了詳細(xì)規(guī)定。
據(jù)介紹，為保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，落實(shí)好相關(guān)惠農(nóng)政策，近日省農(nóng)業(yè)廳省財(cái)政廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理工作補(bǔ)充通知》。通知明確，屠宰環(huán)節(jié)的病害豬損失補(bǔ)貼每頭800元，無(wú)害化處理補(bǔ)貼每頭80元。
