央視在江西高安跟蹤調(diào)查一年，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭簧俨∷镭i被豬販子長期收購，有些病死豬甚至攜帶A類烈性傳染病口蹄疫。僅當(dāng)?shù)匾患彝涝讏龅牟∷镭i肉就銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等7省市，年銷售2000多萬元。農(nóng)業(yè)部對此高度重視，已派出督導(dǎo)組赴江西與江西省農(nóng)業(yè)廳等相關(guān)部門開展現(xiàn)場調(diào)查。
歷時(shí)一年調(diào)查帶給公眾的，更多不是驚訝的發(fā)現(xiàn)，而是令人心寒的驗(yàn)證。事實(shí)上，類似收購販賣病死豬的事件，在網(wǎng)上能夠搜到一大堆，幾乎每年都有很多起，范圍更不限于一省一地。
像江西高安一樣，很多地方在被曝光之前很多年，販賣病死豬就是公開的秘密，而且形成了一條完整的黑色利益鏈條。從養(yǎng)殖戶、豬販子、保險(xiǎn)勘察員，到畜牧獸醫(yī)部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督所、相關(guān)檢疫部門，“老鼠”和“貓”同在這個(gè)利益鏈條中扮演著無恥角色，共同促成了病死豬亂象的泛濫。在金錢利益的驅(qū)使下，有的心黑了，有的眼紅了，有的喪失良知，有的失職瀆職。
按照國家相關(guān)法規(guī)，病死畜禽必須被無害化處理，絕對不容許違法屠宰和銷售。但是包括病死豬在內(nèi)的病死畜禽，到底有多少被真正無害化處理了，誰也說不清。按規(guī)定，對于病死畜禽無害化處理，“各級動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)要做好相關(guān)記錄、歸檔等工作”——換言之，病死畜禽無害化處理應(yīng)該是有數(shù)據(jù)可查的。問題是，公眾從未見到過這樣的數(shù)據(jù)公開，沒人知道無害化處理到底被怎樣“處理”了。
病死豬的無害化處理，難以從紙上走入現(xiàn)實(shí)，根本原因還在于制度約束的無力。監(jiān)管就是填張表，檢疫就是蓋個(gè)章，光靠養(yǎng)殖戶和豬販子的良心，收購販賣病死豬必然成為“生意”。不僅是病死豬，所有的病死畜禽，都有可能以各種方式流入餐桌。為此，亟待完善病死畜禽無害化處理制度，依法建立詳細(xì)的數(shù)據(jù)記錄并且定期對外公開，兌付病死豬保險(xiǎn)必須以無害化處理作為前提。
病死畜禽流入餐桌屢禁不絕，這從道理上是講不通的。既然畜禽病死是自然規(guī)律并且存在相應(yīng)的比例，監(jiān)管部門就應(yīng)該充分認(rèn)識到病死畜禽流入餐桌的極大風(fēng)險(xiǎn)，而不是裝作懵懂無知，滿足于跟著媒體曝光去“執(zhí)法”。期待這次病死豬肉曝光，換來的不只是對一些基層官員的處理，而應(yīng)是病死畜禽無害化處理制度的脫胎換骨。
