上連屠宰企業(yè)和供應商，下接零售經營戶或大宗用戶。由市商務局組織實施的常州外來生豬肉品質量安全信息追溯系統(tǒng)11月28日在凌家塘市場正式上線運行。
為進一步保證市民吃上放心肉，凌家塘市場投資810萬元建設了市外來肉管理中心，建筑面積近2500平方米，同時配套有3000平方米停車場。
整套豬肉品追溯系統(tǒng)采用智能化設計，除了常規(guī)的備理貨、復檢、稱重、信息附載、銷售等功能，還可通過系統(tǒng)中的追溯碼，查詢生豬來源、定點屠宰場、經銷市場及攤位、動物產品檢疫和肉品品質檢疫是否合格等信息。相關部門還可利用追溯查詢功能，實現(xiàn)對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端準確定位。
常州市動檢站還專門在凌家塘市場設立了動物檢疫報檢點，外來生豬肉品追溯系統(tǒng)已具備上線測試條件。
據(jù)了解，凡在常州市區(qū)范圍之外的生豬定點屠宰企業(yè)和肉類經營者生產并向常州市市區(qū)范圍內銷售的生豬，屠宰后未經加工熟制的成片生豬產品，以及按國家有關標準進行預包裝的分割生豬產品，均屬外來生豬肉品。
經銷外來生豬肉品，須到常州市指定地點登記，錄入相關信息。凡向市區(qū)范圍銷售的外來生豬肉品，統(tǒng)一納入常州市肉菜流通追溯體系管理。經銷外來生豬肉品的企業(yè)和經營戶，需向市肉菜流通追溯備案中心提出書面申請，對生產生豬肉品的生豬定點屠宰企業(yè)進行登記。
