日前，商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(zhǎng)常曉村在北京舉行的第五屆中國(guó)食品安全高層對(duì)話中介紹，為保障食品安全，實(shí)現(xiàn)肉菜來源可查、去向可追、責(zé)任可究，我國(guó)分四批在50個(gè)城市開展肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，基本覆蓋直轄市、省會(huì)城市。此外，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》近期正在征求意見階段，預(yù)計(jì)年內(nèi)就可出臺(tái)。
300多種食品可查“出生地”
常曉村介紹，肉菜流通追溯體系主要是借助現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)，利用中央、省、市三級(jí)管理平臺(tái)，覆蓋批發(fā)、屠宰、零售、消費(fèi)環(huán)節(jié)，利用IC卡、二維碼、條碼等各種技術(shù)，記錄肉菜流通的各類信息。消費(fèi)者可以通過索證、索票的方式，查詢到上游產(chǎn)品的來源以及它的“出生地”。目前有2000多家流通企業(yè)納入了追溯體系建設(shè)，平均每天有100多萬條信息對(duì)3萬多噸、300多種肉類、蔬菜食品進(jìn)行追溯，覆蓋范圍包括屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市和團(tuán)體采購(gòu)單位。
常曉村介紹，下一步將從肉菜追溯體系建設(shè)逐步擴(kuò)大到中藥材、酒類、奶制品、水果以及水產(chǎn)品等品種，不斷擴(kuò)大覆蓋面，增加產(chǎn)業(yè)鏈條。
上海8類食品將全部可追溯
從上海市商務(wù)委獲悉，從2008年開始，上海食品流通安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)就連續(xù)7年被列為市政府實(shí)事項(xiàng)目。目前，品種覆蓋豬肉、蔬菜、牛羊肉、糧食、水產(chǎn)、禽類等6大類，并向酒類、乳制品等食品拓展，共有實(shí)施企業(yè)2000余家，涉及標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化超市、大賣場(chǎng)、肉類屠宰場(chǎng)、糧食加工廠、批發(fā)市場(chǎng)、配送企業(yè)、團(tuán)體采購(gòu)單位等。
日前，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》正在征求意見階段，預(yù)計(jì)年內(nèi)就可出臺(tái)。根據(jù)征求意見稿，糧食及制品、畜肉及制品、禽類、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類等8大類食品將全部納入食品安全信息追溯管理體系，相應(yīng)責(zé)任人如果未盡到責(zé)任，將被追究和處罰。 
