北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心主任路勇近日表示，目前北京市已建立起相對完善的六大技術平臺應對風險挑戰(zhàn)，凈化京城食品市場環(huán)境。
路勇透露，在北京這個擁有2000余萬消費群體的特大型消費城市里，每日平均消耗145萬公斤豬肉、2112萬公斤蔬菜、330萬公斤雞蛋、101萬公斤牛羊肉、396萬公斤米面、66萬公斤食用油，其中外埠供應的食品已占85%，主要來自國內(nèi)18個省市地區(qū)。
外來食品在滿足巨大市場消費需求的同時，其安全問題也成為人們關注的焦點。“雖然近年來北京市食品監(jiān)測合格率在逐年提升，與15年前相比，合格率增幅為22%，但近期食品安全問題表現(xiàn)出新的形式，如微生物超標。面對85%的外埠進京食品，輸入型風險對首都食品安全的影響還將長期存在。相關部門對安全問題的管控仍任重道遠，絕不能放松警惕。”路勇表示。
據(jù)路勇介紹，面對隨時有可能發(fā)生的外埠食品安全隱患，京城現(xiàn)已形成輿情信息動態(tài)監(jiān)測、突發(fā)事件應急處置、風險監(jiān)測評估預警、數(shù)據(jù)歸集資源整合、監(jiān)管技術研發(fā)轉(zhuǎn)化及重大活動技術保障等六大技術平臺，有效展開了對食品安全監(jiān)管的工作。
據(jù)了解，輿情信息動態(tài)監(jiān)測平臺由專人每天負責監(jiān)控全球與食品安全相關的網(wǎng)站，為適應自媒體時代的監(jiān)控需求，還開發(fā)建設了“食品安全信息監(jiān)控和分析平臺”，將監(jiān)控的網(wǎng)站、微博、論壇擴展至3000余家，大大提高了信息檢索的時效性;突發(fā)事件應急處置平臺通過對及時、有效的輿情監(jiān)控信息的分析研究，快速組織全市對突發(fā)事件涉及的不安全食品進行抽樣檢測、測試，向消費者傳達更準確的信息;風險監(jiān)測評估預警平臺是根據(jù)參考國內(nèi)外標準或毒理學資料展開技術評估，并深入企業(yè)、產(chǎn)地等重點風險區(qū)，按照相關原則提出風險控制建議，為執(zhí)法部門實施市場控制提供依據(jù);數(shù)據(jù)歸集資源整合平臺是對歷史性監(jiān)測數(shù)據(jù)的整理和應用，開發(fā)出“首都食品安全風險評估及預警系統(tǒng)”等多個數(shù)據(jù)庫，還利用有線3G通訊技術實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，形成京城食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)分析評估中心;監(jiān)管技術研發(fā)轉(zhuǎn)化平臺是通過加強與科研院所等部門的交流、合作，圍繞食品安全的重點、難點推進監(jiān)管技術相關的科技成果的轉(zhuǎn)化和應用;重大活動技術保障平臺則是對重大活動開展具有針對性的食品安全技術保障工作。 
