三亞市食藥監(jiān)局根據(jù)日前下發(fā)的《凍肉食品專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案》，于9月8日開(kāi)始開(kāi)展為期20天的專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，認(rèn)真地落實(shí)好省局“大排查”、“大整治”工作部署，進(jìn)一步整治規(guī)范凍肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以鞏固以往走私凍肉整治工作成果為基礎(chǔ)，全面檢查全市范圍內(nèi)的凍庫(kù)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)凍品攤位、超市和餐飲單位，重點(diǎn)整治不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售來(lái)源不明凍肉等突出問(wèn)題。

　　一是加強(qiáng)宣傳促自律。宣傳開(kāi)展打擊冷凍肉品走私、維護(hù)食品安全的有關(guān)政策，發(fā)放《食品冷（凍）庫(kù)規(guī)范管理清單》,督促經(jīng)營(yíng)者對(duì)自身經(jīng)營(yíng)意識(shí)和行為進(jìn)行自查自糾，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者自律。同時(shí)認(rèn)真做好凍庫(kù)、凍肉食品經(jīng)營(yíng)者登記信息的更新工作。

　　二是強(qiáng)化清查促規(guī)范。集中開(kāi)展凍庫(kù)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)問(wèn)題凍肉清查工作，重點(diǎn)排查凍庫(kù)近期承儲(chǔ)冷凍肉品的來(lái)源、數(shù)量和銷(xiāo)售去向，凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者是否強(qiáng)化凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)主體管理責(zé)任，完善內(nèi)部管理機(jī)制，建立健全凍庫(kù)進(jìn)出貨臺(tái)帳，防范來(lái)源不明的凍肉進(jìn)入市場(chǎng)，確保冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的凍肉質(zhì)量安全。全面檢查凍肉食品銷(xiāo)售者、餐飲服務(wù)提供者的在售、使用、貯存的凍肉是否相關(guān)票證齊全，進(jìn)口冷凍肉品是否有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、貨物進(jìn)口證明書(shū)、中文標(biāo)簽，國(guó)產(chǎn)冷凍肉品是否有檢驗(yàn)檢疫合格證明、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)合格證明，是否存在銷(xiāo)售、使用、貯存過(guò)期變質(zhì)凍肉食品違法行為等。與此同時(shí)，將對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)存在違法經(jīng)營(yíng)行為的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)者和不履行法定管理責(zé)任的市場(chǎng)主辦單位依法進(jìn)行嚴(yán)肅查處，并依法處置涉嫌的問(wèn)題凍肉食品。

　　三是加強(qiáng)督查促成效。強(qiáng)化“回頭看”行動(dòng)，有針對(duì)性的對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)者跟蹤回訪(fǎng)，確保經(jīng)營(yíng)責(zé)任意識(shí)得到重視和提高，有效防范和消除問(wèn)題凍肉食品隱患。

　　目前，檢查工作正在進(jìn)行當(dāng)中。