最近3周，豬價(jià)暴漲26%，引起市場(chǎng)諸多猜測(cè)。坊間傳言，“淡季逆轉(zhuǎn)”或與國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)政策及屠宰企業(yè)哄抬價(jià)格有關(guān)。專家表示，收儲(chǔ)政策的目的是維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，對(duì)豬價(jià)的影響較??；而屠宰企業(yè)雖然擁有定價(jià)權(quán)優(yōu)勢(shì)，但市場(chǎng)總占有率僅為一成，因而上述兩個(gè)觀點(diǎn)均立不住腳。實(shí)際上，這只是豬市深度虧損后的階段性上漲，預(yù)計(jì)未來(lái)生豬價(jià)格還會(huì)震蕩走低
“旺季不旺、淡季逆轉(zhuǎn)”，今年的生豬行情令養(yǎng)豬戶多少有些茫然。
5月份本是生豬消費(fèi)淡季，已連跌7個(gè)月的豬價(jià)卻反常連漲21天，3周累計(jì)漲幅達(dá)26%，實(shí)屬罕見(jiàn)。一時(shí)間，市場(chǎng)上對(duì)暴漲原因散布著諸多猜測(cè)。有猜測(cè)認(rèn)為，國(guó)家凍肉收儲(chǔ)影響抬升了價(jià)格；也有觀點(diǎn)直言，價(jià)格上漲與屠宰企業(yè)聯(lián)合抬價(jià)有關(guān)。這些猜測(cè)究竟真假幾何？
先來(lái)看第一個(gè)猜測(cè)，價(jià)格上漲是因?yàn)閲?guó)家啟動(dòng)了凍肉收儲(chǔ)政策嗎？
凍豬肉收儲(chǔ)是國(guó)家調(diào)控生豬市場(chǎng)的重要手段。今年3月，第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行，共收儲(chǔ)6.5萬(wàn)噸。收儲(chǔ)之后，部分省份開(kāi)啟地方性凍肉儲(chǔ)備。5月7日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，由于豬糧比價(jià)仍明顯低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖依然虧損較多，將啟動(dòng)第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，以促進(jìn)生豬價(jià)格合理回升。
凍肉收儲(chǔ)規(guī)模一般在4萬(wàn)噸至10萬(wàn)噸之間，收儲(chǔ)行為本身對(duì)豬價(jià)的影響較小。中國(guó)社科院農(nóng)村所研究員李國(guó)祥說(shuō)，由于依靠國(guó)家調(diào)控手段增加了豬肉的需求，因此在收儲(chǔ)舉措推出前后，豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)小幅上漲。但由于收儲(chǔ)規(guī)模通常只占國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量水平的0.1%至0.2%，不能從根本上改變國(guó)內(nèi)生豬的供需形勢(shì)，因此對(duì)豬價(jià)的中長(zhǎng)期影響有限。
廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)良圻原種豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、高級(jí)畜牧師肖有恩說(shuō)，凍肉收儲(chǔ)數(shù)量并不大，其主要是對(duì)提振養(yǎng)殖戶信心的作用不可忽視。
再來(lái)看第二個(gè)猜測(cè)，價(jià)格問(wèn)題是否能夠歸咎于屠宰企業(yè)哄抬價(jià)格？
過(guò)去的7個(gè)月里，生豬價(jià)格大幅下跌，但消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有買(mǎi)到同等便宜的豬肉，豬肉零售價(jià)格的跌幅并沒(méi)有那么劇烈。同樣，近期豬價(jià)上漲，養(yǎng)豬戶也不是產(chǎn)業(yè)鏈條中獲利最多的。北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)人劉通告訴記者，豬肉價(jià)格上漲時(shí)，銷(xiāo)售商獲利，而價(jià)格下跌時(shí)，屠宰企業(yè)依然有利可圖。
5月份有黃金周和端午節(jié)兩個(gè)消費(fèi)小高峰期，這是廣大屠宰企業(yè)大批量采購(gòu)原材料的時(shí)機(jī)。生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，在全產(chǎn)業(yè)鏈中，屠宰企業(yè)擁有較大的話語(yǔ)權(quán)。但專家同時(shí)指出，我國(guó)生豬屠宰企業(yè)多而散，即使目前國(guó)內(nèi)前10位的大型屠宰企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，總的市場(chǎng)占有率也不到10%，沒(méi)有能力操縱市場(chǎng)價(jià)格。
因此，生豬價(jià)格的上漲固然與凍肉收儲(chǔ)和屠宰企業(yè)行為有一定關(guān)系，但主要還應(yīng)從供求關(guān)系方面來(lái)找原因。
事實(shí)上，由于前段時(shí)間豬市持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶對(duì)未來(lái)行情并不看好，很多養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)資金困難等情況。更重要的是，能繁母豬的淘汰在加速。3月底，能繁母豬存欄量約為4760萬(wàn)頭，同比下降5.1%，這是3年來(lái)能繁母豬存欄量降幅最大的1個(gè)月。了解到這些，就不難理解豬價(jià)為何上漲了。
在采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士還表示，目前的豬價(jià)上漲只是階段性上漲，生豬市場(chǎng)整體還是供大于求，過(guò)剩母豬產(chǎn)能還遠(yuǎn)沒(méi)有淘汰完畢，預(yù)計(jì)未來(lái)生豬價(jià)格還會(huì)震蕩走低。何時(shí)能夠迎來(lái)新一輪上漲行情，要看能繁母豬的存欄情況。
