廣州市實行生鮮家禽試點工作已過半月,在廣州市食品藥品監(jiān)管局昨日舉行的媒體通氣會上,市食安辦透露,針對生鮮家禽品種少、價格高等問題,未來將引入更多屠宰企業(yè)進入市場,增建冷鏈配送中轉點,豐富生鮮家禽的品種、價格檔次。同時,進一步加大對“走鬼雞”的巡查執(zhí)法,并強烈呼吁市民配合,不要幫襯私宰光雞。
市食安辦負責人還透露,未來廣州還將適時在中心城區(qū)連片擴大試點范圍,但具體時間、地點仍未確定。
馬上啟動水禽企業(yè)入市
據市食安辦提供的數據顯示,5月5日啟動以來,試點區(qū)域市場日均銷售生鮮家禽約3800只,周末銷量增至4700只,試點工作進展順利,銷售量穩(wěn)步上升。市食安辦指出,試點區(qū)政府近期將為生鮮檔主組織提供培訓服務,幫助檔主規(guī)范經營、提高銷售能力。
根據生鮮家禽產品品種較少等問題,廣州市農業(yè)局副局長蔡偉科昨日表示,試點聯(lián)席會議目前已要求供應企業(yè)提高服務水平,并研究增加若干試點屠宰企業(yè),不斷豐富品種、規(guī)格和價格檔次,解決鴨、鵝、鴿子的生鮮供應問題。“現在試點區(qū)域比較少見到水禽,接下來我們馬上會啟動第二批水禽屠宰企業(yè)進入市場,參與到試點工作中。”
廣州未來將進一步完善家禽屠宰準入和推出機制,完善《廣州市家禽屠宰企業(yè)準入和退出機制》及其操作細則,把好家禽生鮮上市準入關,并根據市場供需關系,對屠宰企業(yè)“成熟一批、審批一批”,讓更多的合格屠宰企業(yè)進入試點市場,促進市場良性競爭。
越秀新建兩配送中轉點
對于生鮮家禽配送不到位的問題,蔡偉科也指出,目前,江豐公司已增加3臺配送車,并計劃在越秀區(qū)其他市場新增設置兩個小型中轉點,“配送車無法配送的地方零售檔主可以自行到中轉點取貨。”擴大配送輻射范圍。天農公司也增加了3輛配送車,近期可投入使用。蔡偉科表示,建議自行取貨的檔主采取“泡沫箱冰塊”的方式進行保鮮,可在短時間內維持0℃-4℃的保鮮要求,保證生鮮家禽的質量。
市農業(yè)局也表示,目前市農業(yè)局正在研究建立信息追溯系統(tǒng),將繼續(xù)引導屠宰企業(yè)推進二維碼等電子化溯源系統(tǒng)建設,研究建設市、區(qū)和企業(yè)三級貫通、家禽肉品全程追蹤的溯源系統(tǒng),確保生鮮家禽的質量監(jiān)督。
將不補貼違規(guī)經營檔主
針對目前存在的偷賣私宰光雞現象,廣州市食安辦專職副主任林勇勝表示,城管部門目前已及時調整和延長巡查執(zhí)法時間,加大早晨6時至9時的巡查力度。工商部門也在加派執(zhí)法力量,嚴查檔口夾帶偷賣光雞的行為,維護合法經營檔主的權益。“目前仍以勸導為主。”他透露,市政府有關部門也正在加快出臺生鮮家禽引導性經營補貼發(fā)放細則,對多次不聽勸導、違法違規(guī)經營的檔主不予補貼。
廣州市食安辦也強烈呼吁,“這些光雞來源不明,保存條件差,食品安全無法保證,甚至不排除有病死雞。除了行政執(zhí)法之外,我們也希望市民和從業(yè)者要一起配合,為了健康安全,不要購買私宰光雞。”
廣州試點范圍將會擴大
在昨日的通氣會上,市食安辦也指出,省政府已經明確在10月份開始將在全省設區(qū)的市逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市,廣州在試點期間也將根據試點效果和市場供應能力,適時在中心城區(qū)連片擴大試點范圍。同時,引導試點區(qū)域內的機關、學校等集體食堂及餐飲服務單位采購生鮮家禽產品,有序推進試點工作。“至于擴大試點的時間、區(qū)域,一切還是要等聯(lián)席會議公布為主。”林勇勝表示。 
