20日下午，2014年“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全荊楚行”一行來到了湖北省荊門市，走進鐘祥市盤龍肉類加工有限公司，這九個大字被懸掛在車間最醒目的位子。
“每一頭進廠的生豬都要經(jīng)過約3分鐘的噴霧消毒，這只是第一道檢疫。”鐘祥市盤龍肉類加工有限公司總經(jīng)理張鑫說。走進生豬屠宰車間，一頭頭生豬倒掛在生產(chǎn)線上，經(jīng)過電麻、放血、洗豬、打毛、半劈、修整等流程，進入分割間。每道工序都有一名質(zhì)檢員，進行同步檢驗，嚴格把關生豬屠宰所有產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
當被問及一旦檢驗不合格豬肉如何處理時，公司總經(jīng)理張鑫說，生豬進廠宰前每頭必檢，一旦檢驗不合格，立即對生豬采取焚燒或者高溫化脂等無害化處理，嚴禁流向市場。一頭活豬從進廠到出廠，要經(jīng)過21道檢疫工序，各個環(huán)節(jié)都會認真仔細的檢疫和檢驗，讓市民吃“放心肉”。
“配備專業(yè)的檢疫隊伍，進行規(guī)范的機械化屠宰流程，通過安全的運營模式，才能將‘放心肉’送達給市民，這是一項民生工程，更是一個企業(yè)的社會責任。”這是雨潤集團鐘祥市盤龍肉類加工有限公司傳達的“食品工業(yè)是道德工業(yè)”理念。該公司表示，通過嚴格執(zhí)行國家檢疫標準，從生豬進廠、宰前抽檢及每頭生豬的尿液、肝臟、瘦肉的留樣檢查均達到100%，確保銷售到市場上的每一斤豬肉都是“放心肉”。 
