昨天上午，廣州市食安辦通報了廣州家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點啟動工作的有關(guān)情況。雞、鴨、鵝、鴿等冰鮮家禽試點工作將從5月5日正式啟動，試點區(qū)域為越秀區(qū)、荔灣區(qū)（原芳村區(qū)和橋中街除外）、珠江新城、番禺大學(xué)城高校。
涉及298個活禽檔口
根據(jù)廣州市食安辦通報，試點的區(qū)域分別在老城區(qū)和新城區(qū)選取。老城區(qū)選取的是越秀區(qū)、荔灣區(qū)（原芳村區(qū)和橋中街除外）為代表，新的中心城區(qū)選取天河區(qū)珠江新城為代表，機(jī)團(tuán)單位選取番禺區(qū)大學(xué)城高校為代表。上述試點區(qū)域涉及82家農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場，共298個活禽經(jīng)營檔口。
試點時間從2014年5月5日至9月30日。10月以后是推廣階段，再逐步在全市推開。
廣州市食安辦通報，在家禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)，試點期間集中屠宰首批企業(yè)確定了廣州市江豐實業(yè)股份有限公司、廣州市榮利家禽有限公司和廣東天農(nóng)食品有限公司3家企業(yè)。目前這3家試點屠宰企業(yè)均具有供港資質(zhì)。
根據(jù)要求，整個家禽屠宰、儲存、運輸和銷售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內(nèi)。
檔口不小于5平方米
一直以來，市場家禽檔口如何改造備受關(guān)注。廣州市食安辦通報，根據(jù)《試點市場生鮮家禽經(jīng)營檔口建設(shè)改造標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，規(guī)定檔口面積不小于5平方米，配備冷藏柜、低溫銷售專柜等。
檔口的升級改造任務(wù)要在7月31日前完成?？紤]到試點啟動初期市場生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營檔口未能全面完成升級改造，初期要求應(yīng)至少配1臺冷藏設(shè)備，能夠保證生鮮家禽產(chǎn)品一直處于0℃-4℃冷藏范圍，并懸掛生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)銷戶統(tǒng)一標(biāo)識牌。
財政補貼715萬元
此前最具爭議的補貼問題，廣州市食安辦通報，為降低改造和經(jīng)營成本，維持市場家禽產(chǎn)品價格穩(wěn)定，市政府專門安排財政補貼資金715.2萬元對市場生鮮家禽檔口升級改造和經(jīng)營者給予補貼，給市場開辦者平均每個檔口升級改造補貼2萬元，平均給檔口經(jīng)營者經(jīng)營引導(dǎo)性補貼0.4萬元。
不得拆開包裝銷售
廣州市食安辦稱，試點開始后，生鮮家禽產(chǎn)品將實行預(yù)包裝銷售，不得拆開包裝銷售，但可以提供售后分割服務(wù)。
在試點區(qū)域內(nèi)，經(jīng)營者禁止飼養(yǎng)、存放、宰殺和出售雞、鴨、鵝、鴿等活禽。經(jīng)營者不得銷售未經(jīng)檢驗檢疫合格、來源不明、腐壞變質(zhì)、有毒及其他可能對人體健康有害的家禽產(chǎn)品。
