近日，廣州市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人就透露，從5月份開(kāi)始將在廣州市越秀區(qū)、天河區(qū)等試點(diǎn)推進(jìn)對(duì)肉菜市場(chǎng)禽類(lèi)銷(xiāo)售檔口的改造，采取集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市的方式，取代現(xiàn)有的現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)殺的銷(xiāo)售方式。
廣州市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，除了運(yùn)用價(jià)格調(diào)節(jié)基金進(jìn)行臨時(shí)性的補(bǔ)貼，應(yīng)對(duì)禽流感帶來(lái)的影響外，廣州市政府下一步還將大力推進(jìn)對(duì)肉菜市場(chǎng)禽類(lèi)銷(xiāo)售檔口的改造，在屠宰、配送、銷(xiāo)售這三個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，凈化活禽買(mǎi)賣(mài)市場(chǎng)的環(huán)境。
此次檔口改造將選擇越秀區(qū)、荔灣區(qū)的老城區(qū)，以及天河區(qū)、番禺區(qū)的部分片區(qū)作為試點(diǎn)進(jìn)行，從今年5月份開(kāi)始試行，至10月份正式推廣。屆時(shí)廣州市民再去檔口買(mǎi)肉雞肉鴨的時(shí)候，看到的就不再是一只只關(guān)在籠子里的活雞活鴨，而是放在冷藏柜中的生鮮產(chǎn)品。
昨天走訪(fǎng)幾家肉菜市場(chǎng)了解到，檔主最擔(dān)心的就是，集中屠宰出來(lái)的雞鴨肉可能沒(méi)有現(xiàn)宰現(xiàn)賣(mài)的肉新鮮，害怕遭到“口味很挑”的老廣們嫌棄，最終影響到生意。
對(duì)此農(nóng)業(yè)局該負(fù)責(zé)人表示： “推行的過(guò)程中肯定是會(huì)遇到阻力的，可能不少?gòu)V州人會(huì)覺(jué)得活禽宰殺的雞肉、鴨肉更好，這就需要加大宣傳力度，消除人們對(duì)生鮮食品的誤解。”
一些市民對(duì)禽類(lèi)集中屠宰的方式表示接受，認(rèn)為可以為了安全衛(wèi)生“忍痛割?lèi)?ài)”。但也有市民擔(dān)心：“看不到活雞怎么區(qū)分是不是病死雞呢？”
農(nóng)業(yè)局該負(fù)責(zé)人表示： “集中宰殺的整個(gè)過(guò)程都是嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行的，為的就是保證禽肉的質(zhì)量，這可以有效降低禽流感的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，改為冷藏柜銷(xiāo)售，能夠使檔口面積減少一半以上，節(jié)約了租金，也減少了現(xiàn)場(chǎng)殺雞殺鴨的人力成本。”
