根據最新的《世界農業(yè)供需估計》報告，美國農業(yè)部已將2023年美國紅肉和禽肉總產量預測下調至4778萬噸，下降的原因是美國牛肉產量下降超過了豬肉和禽肉產量的增長。
2023年美國牛肉預期的總產量為1178萬噸，今年全美的牛肉產量約為1262萬噸。在2022年，美國谷飼牛和草飼牛的供應量預計都將下降。美國豬肉產量預計會出現增長，達1238萬噸。今年美國豬肉產量上漲主要由于母豬產仔數量的增加，以及生豬產能的提高。
今年由于受到美國部分地區(qū)干旱天氣影響，美國市場飼養(yǎng)肉牛更早的進入集中飼養(yǎng)場，今年美國活牛的平均屠宰重量很可能將會提高。
根據美國農業(yè)部的預期表示，由于美國牛肉產量下降將會帶動牛肉價格上漲，2023年美國牛肉出口將低于2022年的出口水平。根據最近幾個月的貿易數據，美國農業(yè)部上調了今年牛肉和禽肉出口預期，下調了明年的牛肉出口預期。
由于今年美國活牛供應持續(xù)緊張，預計2022年美國活牛平均收購價格將達到3.1美元每公斤。美國牛肉市場也將時刻影響南美牛肉的價格走勢。
