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海關(guān)總署中國進口斯洛文尼亞禽肉檢驗檢疫要求

來源：《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》 2021年第8期

內(nèi)容摘要：　　一、檢驗檢疫依據(jù)　?。ㄒ唬┓煞ㄒ?guī)以及部門規(guī)章?！　　吨腥A人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境

　　一、檢驗檢疫依據(jù)

　　（一）法律法規(guī)以及部門規(guī)章。

　　《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以及《進出口食品安全管理辦法》《進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》等。

　?。ǘ╇p邊議定書。

　　《中華人民共和國海關(guān)總署和斯洛文尼亞共和國食品安全、獸醫(yī)和植物保護局關(guān)于中國從斯洛文尼亞輸入禽肉的檢驗檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生要求議定書》。

　　二、允許進口產(chǎn)品

　　允許進口的斯洛文尼亞禽肉指可食用的冷凍（帶骨或去骨）雞肉（活禽經(jīng)宰殺、放血后除去毛、內(nèi)臟、頭、翅及腳后的軀體可食部分）及其可食用副產(chǎn)品。

　　可食用禽副產(chǎn)品包括：凍雞爪、凍雞翼（包括或不包括翼尖）、凍雞冠、凍雞軟骨、凍雞皮、凍雞脖、凍雞肝、凍雞心。

　　三、生產(chǎn)企業(yè)要求

　　斯洛文尼亞輸華禽肉生產(chǎn)企業(yè)（包括屠宰、分割、加工和儲存企業(yè)）應(yīng)符合中國、斯洛文尼亞和歐盟有關(guān)獸醫(yī)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生法規(guī)的要求，應(yīng)當經(jīng)中華人民共和國海關(guān)總署注冊。

　　在重大公共衛(wèi)生疫病如新冠肺炎流行期間，企業(yè)按照有關(guān)國際標準如聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織制定發(fā)布的《新冠肺炎與食品安全：對食品企業(yè)指南》開展疫情防控，定期對員工開展相關(guān)疫病檢測，制定必要的肉類安全防控措施，確保肉類在原料接收、加工、包裝、儲存、運輸?shù)热^程防控措施有效，產(chǎn)品未被污染。

　　四、有關(guān)檢驗檢疫要求

　?。ㄒ唬﹦游飦碓匆蟆?/div>

　　1．孵化、飼養(yǎng)、屠宰于斯洛文尼亞，未曾與其他圈養(yǎng)動物混養(yǎng)，可追溯到其來源農(nóng)場。

　　2．來自宰前12個月內(nèi)未發(fā)生過禽衣原體病、雞傳染性支氣管炎、雞白痢和禽傷寒、傳染性法氏囊病和低致病性禽流感臨床病例的農(nóng)場。

　　3．來自宰前6個月內(nèi)未發(fā)生過中國、斯洛文尼亞和世界動物衛(wèi)生組織（OIE）規(guī)定的上述條款未提及的其它應(yīng)申報禽類疫病而受到檢疫監(jiān)測或移動限制的農(nóng)場。

　?。ǘ┻M口禽肉要求。

　　1．出口禽肉在中華人民共和國海關(guān)總署注冊的企業(yè)屠宰、分割、加工和儲存，上述企業(yè)已建立追溯系統(tǒng)，保證出口禽肉可追溯到其來源農(nóng)場。

　　2．生產(chǎn)出口禽肉的活禽從未使用過中國和斯洛文尼亞禁止使用的獸藥和飼料添加劑。

　　3．按照中國、斯洛文尼亞和歐盟的有關(guān)法律法規(guī)對用于生產(chǎn)出口禽肉的活禽實施宰前宰后檢查，證明所有屠宰活禽是健康的，沒有任何傳染病的臨床癥狀，胴體和臟器無病理變化。

　　4．執(zhí)行斯洛文尼亞國家殘留監(jiān)控計劃，證明產(chǎn)品中獸藥、農(nóng)藥、重金屬、持久性有機污染物（POPs）及其它有毒、有害物質(zhì)等的殘留量不超過中國、斯洛文尼亞和歐盟規(guī)定的“最高殘留限量”（MRLs）。

　　5．未受病原微生物污染，符合中國、斯洛文尼亞和歐盟法律法規(guī)的要求和國際標準。

　　6．符合衛(wèi)生和安全標準，適合人類食用。

　　五、包裝要求

　?。ㄒ唬┧孤逦哪醽嗇斎A禽肉必須用符合中國食品安全國家標準和國際衛(wèi)生標準的全新材料包裝。

　?。ǘ?yīng)有單獨的內(nèi)包裝，內(nèi)包裝上應(yīng)當標明品名（產(chǎn)品描述）、產(chǎn)地國、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號。外包裝上應(yīng)當以中文標明產(chǎn)地國、產(chǎn)品名、產(chǎn)品的規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號、目的地（目的地應(yīng)當標明為中華人民共和國）、生產(chǎn)日期（年/月/日）、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，加施經(jīng)中華人民共和國海關(guān)總署備案認可的斯洛文尼亞官方檢驗檢疫標識。

　　（三）預包裝禽肉還應(yīng)符合中國關(guān)于預包裝食品標簽的法律法規(guī)和標準的要求。

　　六、證書要求

　　每一集裝箱輸華禽肉應(yīng)至少隨附一份主管部門出具的官方正本獸醫(yī)衛(wèi)生證書，證明其符合中國、斯洛文尼亞和歐盟的檢驗檢疫要求。

　　七、儲存運輸要求

　　（一）輸華禽肉從包裝、存放到運輸?shù)娜^程，均應(yīng)符合中國、斯洛文尼亞和歐盟的相關(guān)衛(wèi)生要求，防止受有害物質(zhì)的污染。

　?。ǘ┐娣徘萑獾睦鋷熘校瑧?yīng)設(shè)有存放輸華禽肉的專門區(qū)域并明顯標識。

　?。ㄈ┵A存和運輸應(yīng)在相應(yīng)的溫度條件下進行，產(chǎn)品中心溫度不應(yīng)高于零下15℃。

　　（四）貨物裝入集裝箱后，應(yīng)在斯洛文尼亞主管部門的監(jiān)督下加施鉛封，鉛封號須在獸醫(yī)衛(wèi)生證書中注明。運輸過程中不得拆開及更換包裝。

　　八、其他要求

　　輸華可食用禽副產(chǎn)品還應(yīng)符合相關(guān)加工衛(wèi)生要求。

　?。ㄒ唬┮话阋?。

　　1.輸華可食用禽副產(chǎn)品應(yīng)來自已建立追溯系統(tǒng)的農(nóng)場、屠宰場和加工廠，保證可以追溯到農(nóng)場。

　　2.只有取得中華人民共和國海關(guān)總署注冊的禽肉出口的企業(yè)方可向中國出口可食用禽副產(chǎn)品，而且其禽副產(chǎn)品專用加工車間也必須取得中華人民共和國海關(guān)總署許可。

　　3.輸華可食用禽副產(chǎn)品應(yīng)來源于接受斯洛文尼亞國家殘留監(jiān)控計劃監(jiān)控的動物，不含危害人類健康的獸藥、化學殘留及其它有毒有害物質(zhì)。

　　4.所有輸華可食用禽副產(chǎn)品均應(yīng)按照供人類食用肉類產(chǎn)品的方式和安全衛(wèi)生要求進行加工、處理，建立相關(guān)可食用禽副產(chǎn)品的質(zhì)量安全衛(wèi)生控制體系（如HACCP體系）并有效運行。

　?。ǘ┘庸み^程要求。

　　1.輸華可食用禽副產(chǎn)品應(yīng)有獨立的加工處理間，與非食用副產(chǎn)品的處理相對隔離。加工車間及其加工衛(wèi)生條件應(yīng)當符合中國、斯洛文尼亞和歐盟有關(guān)可食用肉類產(chǎn)品的衛(wèi)生標準?？墒秤们莞碑a(chǎn)品加工車間的面積應(yīng)與屠宰加工能力相適宜，設(shè)備設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求，工藝布局應(yīng)做到臟、凈分開，流程合理，避免交叉污染。如實施預冷，應(yīng)有專用的預冷設(shè)施、包裝間。

　　2.生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)根據(jù)可食用禽副產(chǎn)品加工流程配備相應(yīng)經(jīng)過培訓的人員，肉類和可食用禽副產(chǎn)品加工區(qū)域的人員，以及潔凈度不同的各加工區(qū)域的人員，在未經(jīng)過消毒及更換工作服等清潔程序前，不得相互串崗。

　　3.可食用禽副產(chǎn)品加工分割間的溫度應(yīng)控制在12℃以下（不包括爪的燙洗車間）；凍結(jié)間溫度應(yīng)控制在零下28℃以下；冷藏儲存庫溫度應(yīng)控制在零下18℃以下?？墒秤们莞碑a(chǎn)品凍結(jié)時間要求應(yīng)與中國、斯洛文尼亞、歐盟及議定書中同品種可食用禽肉產(chǎn)品的規(guī)定保持一致。設(shè)施清洗用熱水溫度不應(yīng)低于40℃，設(shè)備消毒用熱水溫度不應(yīng)低于82℃。如實施預冷，預冷后可食用禽副產(chǎn)品中心溫度應(yīng)保持不高于3℃。運輸過程中可食用禽副產(chǎn)品中心溫度應(yīng)不高于零下15℃。

　　4.修整后的禽副產(chǎn)品在冷凍和包裝前需經(jīng)過充分的清洗、修整，并確認其表面清潔，無膿液、滲出物、病變組織、體液、胃腸內(nèi)容物或其他異物（塑料、金屬、殘留飼料等）。完成清洗、修整后的禽副產(chǎn)品不得與非食用產(chǎn)品在同一區(qū)域內(nèi)加工。用于向中國出口的可食用禽副產(chǎn)品必須按產(chǎn)品種類單獨包裝，有專門區(qū)域存放并明顯標識。

　　5.生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)對不同工藝的輸華可食用禽副產(chǎn)品制定并實施微生物監(jiān)測計劃，監(jiān)測項目包括菌落總數(shù)、大腸桿菌和沙門氏菌，采集記錄并定期分析微生物監(jiān)控數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫。如樣本監(jiān)測結(jié)果超標，應(yīng)查找原因并采取適當?shù)募m正或整改措施。應(yīng)記錄問題產(chǎn)生的原因以及糾正或整改措施，相關(guān)記錄保存期限不得少于2年。