作為競標成功簽約的肉牛進口屠宰深加工唯一實施主體，大康農(nóng)業(yè)積極響應國家政策，與云南省地方政府合作，在德宏州瑞麗市與云南城投合作投資開展云南跨境肉牛項目。
“跨境肉牛項目”采用的是境外隔離育肥、境內(nèi)隔離屠宰、國內(nèi)市場營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式。項目建成后，一方面有助于防控肉牛非法入境，提升檢疫安全性，加強食品安全管控；另一方面，也能滿足國內(nèi)日益增長的肉牛消費需求，改善優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食結(jié)構(gòu)和實現(xiàn)消費升級；更能疏通肉牛進口渠道，推動肉牛的國際貿(mào)易。
根據(jù)大康農(nóng)業(yè)今年1月15日披露的“非公開發(fā)行股份預案”，公司擬募集資金不超過28.8億元，其中擬投入14.85億元的募集資金用于“緬甸50萬頭肉牛養(yǎng)殖項目”、3.95億元的募集資金用于投入“瑞麗市肉牛產(chǎn)業(yè)基地建設項目”。
其中瑞麗鵬和主要負責上述“瑞麗市肉牛產(chǎn)業(yè)基地建設項目”。根據(jù)項目規(guī)劃，地處云南瑞麗境內(nèi)的“跨境肉牛項目”屠宰廠區(qū)占地約64602平方米，總建筑面積35257平方米，項目建成后可實現(xiàn)年單班肉牛屠宰能力達50萬頭，日屠宰肉牛可達1667頭。
據(jù)介紹，已建成投入生產(chǎn)的云南跨境肉牛項目瑞麗弄島屠宰加工廠的主生產(chǎn)區(qū)平面布局由中美兩國專家聯(lián)合設計，密閉、恒溫的加工環(huán)境符合美國FDA食品衛(wèi)生標準及歐盟衛(wèi)生標準，是集屠宰工藝、冷藏排酸工藝、現(xiàn)代化分割為一體的國際標準現(xiàn)代化肉牛屠宰加工基地。
瑞麗鵬和引入屠宰場的均是國際一流水平的屠宰流水線及加工設備，并建設了全封閉、無污染、恒溫的生產(chǎn)車間；生產(chǎn)線選取德國、美國、荷蘭、西班牙等國的一流設備，工藝科學、流程合理，是國內(nèi)唯一一家雙線并行肉牛屠宰加工廠。
強大硬件之外，瑞麗鵬和還引用了先進生產(chǎn)工藝。以排酸為例，牛在屠宰以后，由于體細胞失去了血液對其的氧氣供應，從而產(chǎn)生乳酸，雖對人無害，但會影響牛肉風味。瑞麗鵬和采用了目前最先進的牛肉后成熟工藝排酸嫩化技術，并在屠宰加工的每道工序上均采用同步衛(wèi)生檢疫手段優(yōu)化牛肉質(zhì)量；從緬甸來的牛都經(jīng)過檢驗，品質(zhì)都能保證原料的質(zhì)量，加工又是用的全世界先進的設備，這樣就實現(xiàn)牛肉產(chǎn)品從繁殖飼養(yǎng)、屠宰加工和銷售的全過程品質(zhì)監(jiān)控，從而確保產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、高檔、安全、衛(wèi)生。
