據(jù)BusinesStat編制的俄羅斯鴨肉市場(chǎng)分析所引數(shù)據(jù)，截止不久前，俄羅斯鴨肉市場(chǎng)主要是來自歐盟國家的進(jìn)口產(chǎn)品。但近年來，進(jìn)口替代趨勢(shì)明顯，俄羅斯開始發(fā)展本國生產(chǎn)。特別是2014年8月實(shí)施的食品禁運(yùn)和盧布大幅貶值，更是促進(jìn)了這種趨勢(shì)。
俄羅斯家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的鴨肉產(chǎn)量在2013-2017年增長3.9倍，從1.14萬噸增加到4.43萬噸，期間，2014年增長幅度最大，同比增長188.1%。主要原因是Donstar公司鴨肉產(chǎn)量提高。2014年該企業(yè)鴨肉產(chǎn)量達(dá)到大約1.7萬噸。2017年公司生產(chǎn)鴨肉2.8萬噸，2018年計(jì)劃將產(chǎn)量提高到3萬噸。
俄羅斯鴨肉銷量在2013-2017年增長2.6倍，從1.75萬噸增加到4.47萬噸，銷量逐年增長。期間，2014年增幅最大，同比增長84.2%。
2018-2022年俄羅斯鴨肉銷量將繼續(xù)以每年5.4%-10.8%的速度增長。據(jù)專家介紹，由于俄羅斯消費(fèi)者傳統(tǒng)上的雞肉市場(chǎng)幾乎達(dá)到飽和，居民對(duì)非傳統(tǒng)肉類的興趣日益增長。此外，由于俄羅斯開始恢復(fù)鴨肉的工業(yè)化生產(chǎn)，肉類品種不僅會(huì)擴(kuò)大，加工產(chǎn)品（香腸，水餃，餡餅等）也會(huì)增加。據(jù)BusinesStat估計(jì)，到2022年俄羅斯鴨肉銷量將達(dá)到6.71萬噸，并將超過2017年產(chǎn)量50.2%。
