活禽卸載是家禽屠宰加工的第一道工序,是制約整個(gè)工廠生產(chǎn)效率的關(guān)鍵點(diǎn)之一。如何保證滿掛率,減少換車間隔時(shí)間,減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,艾斯克食品機(jī)械集團(tuán),技術(shù)中心(家禽加工技術(shù)研究所),經(jīng)過(guò)幾年努力,研制出了適合我國(guó)國(guó)情的“地面卸載”和“同平卸載”新方法,并得到推廣應(yīng)用。

“地面卸載”和“同平卸載”由于操作面的降低,使整個(gè)車間高度降低,減少了回填土,土建投資,活禽區(qū)減少了障礙物,適合人員和車輛的流動(dòng)。以屠宰量10000只/小時(shí)的工廠為例,工人工資按2000元/月每人計(jì)算,“臺(tái)上卸載”每年支出工人工資14.4萬(wàn)元。“同平卸載”和“地面卸載”比傳統(tǒng)的“臺(tái)上卸載”每年可節(jié)約7.2萬(wàn)元。
家禽屠宰加工都是以秒計(jì)算的,合理選擇工藝方法,正確確定每一個(gè)工序人員的占位和操作動(dòng)作、盡量縮短操作時(shí)間,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,保證滿掛率,節(jié)省能源,對(duì)提高整個(gè)工廠效率和產(chǎn)品質(zhì)量,能夠起到關(guān)鍵作用。
