
Pini Polonia 在波蘭庫(kù)特諾(Kutno)運(yùn)營(yíng)三套每小時(shí)可屠宰和加工 1000 頭生豬的生產(chǎn)設(shè)備。其中最新的生產(chǎn)設(shè)備于 2015 年 4 月投入使用,用來(lái)生產(chǎn)熟火腿、意大利香腸以及其他切片肉制品。
全新的生產(chǎn)設(shè)施配備最新技術(shù),選用最好的原材料,并采用嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)高質(zhì)量的肉類(lèi)食品。Pini Polonia 選擇 Busch(普旭)中央真空系統(tǒng)。投產(chǎn)至今,該真空系統(tǒng)負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)線的真空供給。
Pini Polonia 隸屬于 Pini 集團(tuán),該集團(tuán)在意大利和匈牙利均有生產(chǎn)設(shè)施運(yùn)營(yíng)。位于波蘭庫(kù)特諾的新生產(chǎn)廠于 2015 年 4 月啟動(dòng)生產(chǎn),新廠址鄰近現(xiàn)有的屠宰場(chǎng)和加工中心。預(yù)計(jì)將在2015 年年底達(dá)到最高產(chǎn)量,屆時(shí)兩班制系統(tǒng)將生產(chǎn) 130 噸熟火腿和 60 噸意大利香腸。該廠在起步階段雇用了 150 名員工,預(yù)計(jì)員工數(shù)量在 2016 年 1 月會(huì)上升至 850 名。
Pini Polonia 的經(jīng)營(yíng)方式從項(xiàng)目規(guī)劃開(kāi)始之初已經(jīng)明確,對(duì)于 24 條包裝線而言,最佳解決方案即為使用中央真空系統(tǒng)。與直接安裝的真空泵相比,中央真空系統(tǒng)的能源效率更高、更衛(wèi)生且性能更優(yōu)。Pini Polonia 之所以選擇 Busch 系統(tǒng),是因?yàn)?Busch 產(chǎn)品在其他廠商中獲得了良好的體驗(yàn)口碑。Busch 真空專(zhuān)家自項(xiàng)目開(kāi)始以來(lái),一直在管道規(guī)格、中央真空系統(tǒng)的位置以及控制單元的開(kāi)發(fā)方面提供協(xié)助。Pini Polonia 的新工廠自投產(chǎn)以來(lái),所配備的中央真空系統(tǒng)即為全歐洲最先進(jìn)、最高效的之一。
由于各包裝機(jī)之間存在一定距離,廠方?jīng)Q定采用所謂的分散式布局:Panda增壓泵直接安裝在包裝機(jī)上,所有 R 5 旋片式真空泵則被安置于另一設(shè)備間。這一布局能使旋片式真空泵發(fā)揮最高效率,讓每一臺(tái)包裝機(jī)的抽空時(shí)間得以縮短。R 5 旋片式真空泵在整個(gè)管道系統(tǒng)內(nèi)保持 50 mbar 的初真空。Panda增壓泵可以按需啟用,且可僅在當(dāng)真空腔或包裝設(shè)備需要 5 mbar 的真空時(shí)啟動(dòng),在包裝期間迅速將 50 mbar 的初真空抽吸至低于 5 mbar 的最終壓力。這一兩階段式的抽空布局及控制器系統(tǒng)使得包裝的周期時(shí)間大幅減少。
用于箔材熱壓成型的二級(jí)真空網(wǎng)絡(luò)與包裝機(jī)的真空彼此獨(dú)立運(yùn)行。熱壓成型真空密封環(huán)保持在 130 至 200 mbar 之間,高于包裝所需的真空度。托盤(pán)箔材熱壓成型所需的所有真空泵被集成安裝在中央真空系統(tǒng)中,因此與包裝區(qū)距離較遠(yuǎn)。
僅運(yùn)行半年,Pini Polonia 中央真空系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)即充分體現(xiàn):
高能源效率
基于中央真空系統(tǒng)與分散式系統(tǒng)相比需要的真空泵數(shù)量較少,兩階段抽空過(guò)程允許使用體積排量較小的旋片式真空泵,因此可以減小電動(dòng)機(jī)尺寸。系統(tǒng)控制器在管道系統(tǒng)內(nèi)保持 50 mbar 的真空,作為所有包裝線的真空儲(chǔ)備。
同一時(shí)間內(nèi)只需一定數(shù)量的真空泵,以保持 50 mbar的真空度即可。由于包裝線不會(huì)始終以短周期和高抽吸量運(yùn)行,因此通常只有幾個(gè)真空泵在運(yùn)行。
真空供應(yīng)集中化可以實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步節(jié)能:真空泵在另一設(shè)備間內(nèi)單獨(dú)運(yùn)行,因此不會(huì)向包裝區(qū)釋放任何熱量。減少了包裝區(qū)空調(diào)器的工作負(fù)荷,從而減少能源消耗。
更衛(wèi)生
由于真空供應(yīng)被集中化,旋片式真空泵并非在包裝線和加工線的清潔區(qū)內(nèi)運(yùn)行。排除了油氣懸浮顆粒(由于設(shè)備使用不當(dāng))造成任何食品污染的可能性。
維護(hù)
中央真空系統(tǒng)具有模塊化結(jié)構(gòu)。執(zhí)行維護(hù)時(shí),可以斷開(kāi)單個(gè)組件的連接,此時(shí)備用組件會(huì)自動(dòng)啟用。因此,執(zhí)行維護(hù)作業(yè)不會(huì)影響包裝線的產(chǎn)量。由于中央真空系統(tǒng)的真空泵工作負(fù)荷較輕,與分散式系統(tǒng)的真空泵相比,兩次維護(hù)之間允許更長(zhǎng)的間隔。將中央真空系統(tǒng)安置在生產(chǎn)區(qū)域以外,這一做法還具有另一個(gè)優(yōu)勢(shì),因?yàn)榫S護(hù)作業(yè)不會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)停工時(shí)間或污染清潔區(qū)。
Pini Polonia 相信 Busch 是提供真空設(shè)備的最佳合作伙伴,因?yàn)槠湓陧?xiàng)目規(guī)劃、安裝和調(diào)試期間均能提供一流服務(wù)。該工廠現(xiàn)已進(jìn)入生產(chǎn)階段,但 Busch 仍在為確保真空供應(yīng)的平穩(wěn)和無(wú)故障運(yùn)行而不斷付諸努力。
