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2021年第8期分享按鈕超聲波技術(shù)在肉制品腌制加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第8期分享按鈕脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)在食品及包裝材料中應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第8期分享按鈕肉干品種及肉干保藏技術(shù)研究進(jìn)展
2021年第7期分享按鈕黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量研究進(jìn)展
2021年第6期分享按鈕可食性膜在肉及肉制品保質(zhì)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第5期分享按鈕肉制品加工中有害物減控技術(shù)研究進(jìn)展
2021年第4期分享按鈕高壓靜電場(chǎng)解凍技術(shù)在肉類及肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第3期分享按鈕包裝技術(shù)在肉制品保鮮中的研究進(jìn)展
2021年第2期分享按鈕脈沖強(qiáng)光殺菌機(jī)制及其在肉類食品中作用效果的研究進(jìn)展
2020年第12期分享按鈕食品智能制造技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第12期分享按鈕人造肉技術(shù)的生態(tài)與經(jīng)濟(jì)研究進(jìn)展及展望
2020年第11期分享按鈕牛肉肉色的影響因素及其控制技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第10期分享按鈕跨臨界CO2制冷循環(huán)系統(tǒng)與應(yīng)用研究進(jìn)展
2020年第10期分享按鈕冷等離子體技術(shù)替代肉制品中亞硝酸鹽的研究進(jìn)展
2020年第8期分享按鈕肉及其加工制品的摻假鑒別技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第8期分享按鈕超聲加工技術(shù)對(duì)牛肉及其制品品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
2020年第8期分享按鈕蛋白氧化對(duì)肉品品質(zhì)影響及其控制方法研究進(jìn)展
2020年第7期分享按鈕宰后肉品嫩化技術(shù)及其作用機(jī)理研究進(jìn)展
2020年第6期分享按鈕羊肉生產(chǎn)及加工工藝對(duì)肉及肉制品品質(zhì)的影響研究進(jìn)展
2020年第4期分享按鈕畜禽骨加工及其余料利用工藝的研究進(jìn)展

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