前言
　　本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)代替了SN/T 0396—1995《出口凍豬三腺檢驗(yàn)規(guī)程》、SN/T 0397—1995《出口凍乳鴿?rùn)z驗(yàn)規(guī)程》、SN/T 0398—1995《出口凍馬肉檢驗(yàn)規(guī)程》、SN/T 0410.1—1995《出口凍豬肉及凍豬副產(chǎn)品》、SN/T 0410.2—1995《出口凍豬肉及凍豬副產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程》、SN 0413—1995《出口凍牛肉檢驗(yàn)規(guī)程》、SN 0417—1995《出口凍羊肉檢驗(yàn)規(guī)程》、SN/T 0418—1995《出口東家兔肉檢驗(yàn)規(guī)程》、SN/T 0419—1995《出口凍肉用雞檢驗(yàn)規(guī)程》、SN/T 0424—1995《出口凍牛、羊副產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程》、SN 0426—1995《出口凍乳豬、凍小豬檢驗(yàn)規(guī)程》SN/T 0428—1995《出口凍鴨、凍鵝檢驗(yàn)規(guī)程》SN/T 1047—2002《出口凍兔副產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程》。
本標(biāo)準(zhǔn)與SN/T 0396—1995、SN/T 0397—1995、SN/T 0398—1995、SN/T 0410.1—1995、
SN/T 0410.2—1995、SN 0413—1995、SN 0417—1995、SN/T 0418—1995、SN/T 0419—1995、
SN/T 0424—1995、SN 0426—1995、SN/T 0428—1995、SN/T 1047—2002相比，主要技術(shù)變化如下：
—對(duì)SN/T 0410.1—1995等13個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容進(jìn)行整合；
—標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍擴(kuò)大到所有進(jìn)出口冷凍畜禽肉；
—修訂了抽樣方法（見(jiàn)4.3.3）；
—增加了部分理化、微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目方法（見(jiàn)4.4.7、4.4.8）。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利的責(zé)任。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國(guó)江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)山東出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)四川出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)上海出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)河南出入境檢驗(yàn)檢疫局。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：沈山江、蔡寶亮、于伯華、喬華林、馬豐忠、鄭躍鳴、陳忘名、陳建良、潘溯夫、和長(zhǎng)利、余兵。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替的標(biāo)準(zhǔn)的歷次發(fā)布情況為：
—SN/T 0396—1995；
—SN/T 0397—1995；
—SN/T 0398—1995；
—SN/T 0410.1—1995；
—SN/T 0410.2—1995；
—SN 0413—1995;
—SN 0417—1995；
—SN/T 0418—1995；
—SN/T 0419—1995；
—SN/T 0424—1995；
—SN 0426—1995；
—SN/T 0428—1995；
—SN/T 1047—2002。