前  言

　　本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 10146——2005《食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

　　本標(biāo)準(zhǔn)與GB 10146——2005相比，主要變化如下：

　　——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食用動(dòng)物油脂”；

　　——修改了范圍；

　　——增加了術(shù)語和定義；

　　——修改了感官要求；

　　——修改了理化指標(biāo)；

　　——增加了獸藥殘留限量；

　　——增加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用要求；

——增加了標(biāo)簽標(biāo)識的要求。